Polpette di pane al bacon, un piatto veramente anti spreco. Non solo viene utilizzato il pane raffermo per realizzare questo piatto ma vengono inseriti altri ingredienti che ne fanno delle polpette veramente diverse sia di gusto che di aspetto.
Ho inserito anche l’aroma al bacon per dare alle polpette quel gusto nuovo e renderle così ancora più prelibate.
Inoltre io non acquisto sempre lo stesso tipo di pane e quindi le polpette sono ancora più saporite anche per via del pane ai cereali.
Ah, quando faccio le polpette non sto attenta alla quantità…preparo tutte quelle che la quantità di pane mi consente. Forse troppe? Non c’è problema, le congelo e le uso quando non ho tempo.
C’è sempre mia cognata che aleggia…e si materializza…
L’aroma al bacon utilizzato è quello della azienda Flavourt_art
Ingredienti:
pane raffermo
4 uova
aroma al gusto bacon Flavour-Art
salsa verde q.b.
sale
parmigiano grattugiato e a dadini
olio per friggere
700 g. di passata di pomodoro
9 patate piccole (calcolarne almeno 2 per ogni persona)
soffritto misto
sale
olio evo
Procedimento:
Mettere nel tritatutto il pane misto a pezzetti e tritarlo velocemente.
Trasferire il pane in un a grande ciotola, mettervi la salsa verde, il formaggio grattugiato e 20 gocce di aroma al bacon Flavour-Art. (foto 1). In questo modo sono state messe i pilastri per realizzare le polpette di pane al bacon.
Unire il formaggio a piccolissimi dadini. Quale? Ma qualsiasi che avete nel frigorifero, ne basta una fettina.
Unire le uova e mescolare gli ingredienti. (foto 1)
Il composto acquista così un bel colore verde. Se il composto fosse troppo duro unire del latte per ammorbidirlo.
Prelevare una abbondante cucchiaiata di composto e con le mani dare la forma voluta. Proseguire in questo modo sino ad esaurimento del preparato. (foto 2)
Scaldare l’olio e friggere le polpette da entrambi i lati. (foto 3)
Adesso le polpette sono pronte ma …ma a noi piacciono tanto al sugo.
Preparo quindi il sugo nel modo classico con la passata di pomodoro
Soffriggere in una pentola del soffritto misto con l’olio, lasciandolo imbiondire poco, unire il passato di pomodoro e una tazza di acqua.
Pelare le patate, lavarle e aggiungerle al sugo. (foto 4-6)
Cuocere mescolando spesso.
Quando il sugo si sarà ristretto e le patate sono cotte immergervi la quantità di polpette necessarie.
Lasciarle immerse nel sugo a scaldarsi e assorbirne un poco e servire caldo.
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