Uno dei più classici piatti italiani rivisitato e riadattato per chi ha problemi di celiachia, lasciandone inalterato tutto il gusto.

Alici e sardine impanate al forno, per assaporare tutto il gusto di questi alimenti, tanto preziosi per l’omega 3 che contengono.

Il pesce azzurro, buono, nutriente, versatile ed economico ideale per quando si ha voglia di mare….il massimo dei massimi da portare in tavola.  Il mare fuori stagione soèrattutto quando piove per scaldarsi il corpo e l’anima coi bei ricordi estivi

Ingredienti:

500 g. di sardine

200 g. di alici

farina di mais per celiaci

sale

olio

Procedimento:

Piccoli e saporiti pesci da preparare anche con un certo anticipo e cuocere all’ultimo momento.

Pulire le alici e le sardine togliendo loro la testa e le interiora.

Lavarli e, ancora bagnati, passarli nella farina di mais facendola aderire bene.

Scuotere un poco e, dopo qualche minuto ripassarli nella farina.

Scaldare il forno ventilato a 200°

Mettere un foglio di carta da forno sulla teglia da forno, oliarla e adagiarvi il pesce infarinato.

Regolare di sale e cuocere per 10 minuti.

Servire accompagnato da insalata verde o da patate lesse.

NOTA: preparati come secondo ma serviti per arricchire un abbondante buffet per un piacevole happy houre.

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