Ricette con le carote: una ricca raccolta che vede protagoniste le deliziose carote, lo sapevate che sono un toccasana per la nostra salute? Questo perché ricche di proprietà benefiche come: vitamine, sali minerali, antiossidanti, che nel complesso sono preziosi per il nostro organismo. In più le carote sono vegetali che possono essere gustati giornalmente sia crudi che cotti. La loro dolcezza le rende versatili ed inoltre, indispensabili per la realizzazione di tantissime preparazioni base della nostra cucina Italiana. Se pensiamo ad esempio al brodo vegetale, non può essere di certo preparato senza l’utilizzo delle carote, come pure il brodo di carne, tra le preparazioni base le troviamo nei soffritti e nelle salse.
In questa raccolta troverete ricette che le vedono le protagoniste indiscusse, in altre invece accompagnano i piatti a base di carne, pesce e legumi e vegetali.
Se apprezzate le carote vi consiglio vivamente di visitare e magari provare anche qualche piatto. 🙂
Nel mio blog da tempo ho ideato moltissime raccolte tematiche e altre per le occasioni speciali, ad esempio potreste visitare la RACCOLTA DI RICETTE CON CARCIOFI, oppure la raccolta di RICETTE CON IL RISO, o ancora RICETTE PER APERICENA.
Ricette con le carote
Pesto di carote
Pesto di carote: un condimento che realizzo senza cucinare i vegetali prima della preparazione, questo mi consente di gustare il pesto assaporando tutto il gusto e la delicatezza delle carote che vengono tritate finemente e arricchite con olio extravergine, pinoli e sale. Una ricetta che realizzo per arricchire primi piatti freddi o per insaporite la […]
Crema di carote
Crema di carote: un comfort food che apprezzo per bontà e leggerezza, la ricetta nell’insieme è veramente di una semplicità disarmante, bastano due cipollotti, un pochino di brodo vegetale che io personalmente preferisco fare a casa, ma nulla toglie si può tranquillamente acquistare al supermercato bello che pronto ^_^, cucinare le rondelle di carote assieme […]
Purè di carote e topinambur
Purè di carote e topinambur: un contorno che consiglio vivamente di provare, entrambi gli ingredienti principali si uniscono perfettamente creando un buonissimo piatto da servire con svariate pietanze a base di carne o pesce..
Insalata di riso basmati con pesto di carote, piselli e pinoli
Insalata di riso basmati con pesto di carote, piselli e pinoli: un primo piatto freddo da servire e assaporare quando le giornate cominciano ad essere calde e piacevoli, un’alternativa leggera e appetitosa che appaga proprio per la sua semplicità.. 🙂
Carote gratinate – ricetta leggera
Carote gratinate – ricetta leggera: così ho chiamato questo contorno che sopratutto in primavera realizzo spesso, per praticità e perché piace proprio a tutti! Vi spiego brevemente come si procede per elaborare la ricetta: taglio le carote nel senso della lunghezza a metà e le insaporisco con pangrattato, origano, prezzemolo e un pizzico di sale, […]
Carote alla birra
Carote alla birra: un contorno adatto ad accompagnare svariati tipi di piatti a base di carne, io lo abbino al coniglio, al pollo, alla carne di maiale, ottimo anche con il vitello e il tacchino.. La ricetta è composta da pochi ingredienti che se ben bilanciati donano alle carote un ottimo gusto, io uso l’aglio […]
Parmigiana di carote
Parmigiana di carote: un piatto che può essere servito come contorno, oppure lo si può assaporare come piatto unico sia a pranzo che per cena.Io lo preparo sbollentando le carote così le posso tagliare sottilissime con il pelapatate e poi le arricchisco con un buon sugo leggero profumato con l’origano, fettine di mozzarella e parmigiano. […]
Rotolo di frittata farcito con crema di carote
Rotolo di frittata farcito con crema di carote: un secondo leggero che accontenta il palato di tutta la famiglia, ottimo da gustare sia caldo che freddo, volete provarlo anche voi? Se la risposta è sì seguite i semplici consigli spiegati passo passo..
Burger vegani di cavolfiore, patate e carote
Burger vegani di cavolfiore, patate e carote: un’alternativa da preparare per pranzo o per cena. Questa versione è composta appunto dagli ingredienti indicati nel titolo della ricetta e con l’aggiunta dei fiocchi d’avena ridotti in polvere. Prepararli non è complicato, noterete però che la loro consistenza è molto morbida in lavorazione, perché non avendo le […]
Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante
Facebook Pinterest Twitter Stampa Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante Un ottimo “finger food” da servire ben caldo, accompagnato da un buon aperitivo, questa è la “Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante”. La preparazione è molto semplice, infatti si tratta di carote dapprima cotte a vapore, tagliate a bastoncini, poi bagnate nel latte […]
Carote con cipolle e olive in padella
Un contorno rustico e molto appetitoso, ecco la frase giusta per descrivere la ricetta che ho scelto di condividere con tutti voi oggi! L’ho chiamata “Carote con cipolle e olive in padella”, inoltre si prepara con semplicità ottenendo un contorno che può affiancare piatti a base di carni bianche, pesce azzurro, è ottimo anche con […]
Piselli con carote e cipolle in padella
Un contorno colorato da preparare e gustare con tanti tipi di pietanze, ecco come realizzare i “Piselli con carote e cipolle in padella”. Per la ricetta io solitamente scelgo di utilizzare la cipolla di Tropea per il suo gusto dolce, ma ognuno può utilizzare la qualità che più gradisce, inoltre in questo periodo dell’anno i […]
Sovracosce di pollo disossate con carote
Sovracosce di pollo disossate con le carote: un secondo completo che preparo per cena ed accontenta sempre tutta la famiglia, in questo caso acquisto dal mio macellaio di fiducia le sovracosce già pronte e disossate per agevolarmi nella preparazione, se volete provarle anche voi in seguito vi dirò nel dettaglio come procedere.
Coniglio in bianco con carote
Salve a tutti, il piatto di oggi è il “Coniglio in bianco con carote” un secondo che abbina la delicatezza della carne con le squisite carote. Se vi piace l’idea provatelo e ditemi cosa ne pensate..
Carciofi e carote in pentola
Oggi propongo un contorno facile e molto appetitoso i “Carciofi e carote in pentola”, che accompagnano bene svariati tipi di piatti a base di carne, pesce e uova, ottimi anche con i formaggi cotti sulla piastra.. Venite a scoprire questa semplicissima ricetta! 😀
Patate e carote sabbiose con farina di mais
Ciao a tutti, se cercate un contorno sfizioso da proporre ai vostri famigliari e amici ho per voi una ricettina facile, facile… che ho chiamato “Patate e carote al forno”, un piatto che accompagna molto bene svariati i secondi a base di carne. Per realizzarlo bastano pochi e semplici gesti. Ma ora se vi ho […]
Platessa al cartoccio con zucchine e carote
Ben ritrovati, il piatto che presento oggi l’ho chiamato “Platessa al cartoccio con zucchine e carote” un secondo molto leggero. La mia fonte d’ispirazione stavolta è stato il blog Spadellandia
Carote sabbiose piccanti
Ciao a tutti, oggi vi propongo le “Carote sabbiose piccanti”. Tutti noi sappiamo che questi ortaggi hanno un gusto dolce e in cucina sono molto versatili, quindi si prestano bene nelle preparazioni più svariate. Tempo fa ho pensato e sperimentato un contorno che le rendesse particolarmente saporite, quindi le ho arricchite con una sfiziosissima sabbiatura […]
Insalata fresca con uova sode peperoni e carote
Facebook Pinterest Twitter Stampa Insalata fresca con uova sode peperoni e carote Salve, se avete voglia di gustare un piatto freddo semplice e invitante vi consiglio di provare la ricetta ” Insalata fresca con uova sode peperoni e carote”.. Per realizzarla dovrete cuocere le uova o bollite, oppure a vapore, stessa cosa per le carote, […]
Crocchette di carote light
Facebook Pinterest Twitter Stampa Crocchette di carote light Avete voglia di un contorno gustoso, colorato e innovativo? Allora perché non provate a realizzare le “Crocchette di carote light”, vi assicuro che sono molto facili e molto saporite.. Ho scelto le carote perché hanno un gusto delicato che si sposa molto bene con il resto degli […]
Uova sode farcite con piselli e carote
Facebook Pinterest Twitter Stampa Uova sode farcite con piselli e carote Le uova sode sono un’ottima alternativa per cena, specialmente in primavera e d’estate, possono essere preparate in svariati modi, solitamente io le gusto fredde accompagnate da una ricca insalata mista, questa volta voglio rendervi partecipi di una ricetta facile, facile… che può essere una […]
Ricetta Tacchino al profumo di arancia con mele e carote
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Ricetta Carote con ripieno di salsiccia e panna
Facebook Pinterest Twitter Stampa Ricetta Carote con ripieno di salsiccia e panna Questo è un contorno super goloso che piace proprio a tutti, la dolcezza della carota incontra il gusto saporito della salsiccia e la delicatezza della panna, un mix perfetto di sapori che si fondono insieme, creando la “Ricetta Carote con ripieno di salsiccia […]