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Gnocchi di polenta
Gnocchi di polenta avanzata, un piatto del recupero che può essere arricchito e cucinato in vari modi, io…
Categoria: Pasta fresca
Ricetta Passatelli
Salve, oggi vi propongo la “Ricetta Passatelli”. Questo è un piatto dell’Emilia Romagna, nasce precisamente in Romagna, con…
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Gnocchi integrali di zucca e ricotta
Gnocchi integrali di zucca e ricotta: una versione che realizzo utilizzando la zucca violina perfetta per la preparazione…
Lasagna bianca
Lasagna bianca: una versione appetitosa da realizzare interamente a casa. Si inizia dalla preparazione del ragù bianco, per…
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Gnocchi di ricotta e cavolfiore
Gnocchi di ricotta e cavolfiore: una versione particolare composta appunto dal gusto delicato della ricotta che io utilizzo…
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Tortelli di zucca
Tortelli di zucca: con amaretti e mostarda una ricetta della tradizione Mantovana, molto antica che può avere svariate…
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Cappellacci di zucca
Cappellacci di zucca: una ricetta antica della tradizione ferrarese. La pasta fresca all'uovo viene farcita con un ripieno…
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Tagliatelle fatte in casa senza uova
Salve, questa ricetta nacque anni fa una domenica mattina. a mia famiglia a mezzogiorno, ripeto a MEZZOGIORNO mi…
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Ravioli ripieni di ricotta e salmone affumicato
Ravioli ripieni di ricotta e salmone affumicato: un piatto squisito da preparare in occasione di pranzi o cene…
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Gnocchi di zucca
Gnocchi di zucca: una versione che vede protagonista la zucca che sostituisce interamente le patate in questa ricetta.…