Salve, l’altro giorno al banco del mercato del mio paese dove solitamente acquisto frutta e verdura ho visto le deliziose cime di rapa, dalle mie parti non è così semplice trovarle, quindi ho subito pensato che un bel mazzetto me lo sarei portato a casa… strada facendo mi è venuta in mente una buona idea, […] Continua a leggere…
Ben ritrovati, oggi vi suggerirò la “Salsa di yogurt greco e olive verdi”, una ricetta molto leggera perfetta per arricchire primi piatti, ma è da provare anche sulle carni bianche cotte semplicemente o pesce azzurro bollito o cotto a vapore. Continua a leggere…
Ciao miei cari lettori, oggi condivido la “Salsa di verdure e pomodoro”, questo è uno dei piatti che ho imparato in età adolescenziale, la mia versione è un mix tra la ricetta della mamma e la ricetta della nonna, io ho unito e modificato a mio gusto “rivisitando” se così posso dire, una salsa classica […] Continua a leggere…
Salsa Tzatziki: ricetta greca Continua a leggere…
Salve a tutti, oggi consiglio di provare la “Crema di zucchine light”, una ricetta facilissima che arricchirà i vostri primi piatti e perché no… è ottima anche da accompagnare carni bianche cotte semplicemente in padella o pesce azzurro anch’esso cucinato semplicemente a vapore o bollito. Se volete provare anche voi questa deliziosa cremina seguitemi in […] Continua a leggere…
Salve, in questo periodo chi come la sottoscritta ha la fortuna di avere una piantina di basilico sa che può sbizzarrirsi insaporendo i propri piatti con qualche fogliolina fresca e profumata! Io ho una piantina molto rigogliosa quindi spesso preparo il “Pesto di basilico”, la mia versione non si differenzia molto dalle altre però personalmente […] Continua a leggere…
Salve a tutti, in primavera ritornano i deliziosi asparagi quindi meglio approfittarne per utilizzarli in tanti tipi di piatti, l’altro giorno ho riproposto il “Pesto di asparagi” per realizzare un primo piatto che pubblicai tempo fa e lo chiamai “Pasta con pesto di asparagi e salmone”. Stavolta ho raddoppiato le dosi di ogni singolo ingrediente, […] Continua a leggere…
Salve a tutti, se volete arricchire i vostri piatti con leggerezza e per che no… con una nota piccante provate questa “Salsa leggera allo yogurt greco piccante”, aromatizzata anche con qualche fogliolina di menta e prezzemolo per dare anche una nota di freschezza altre al piccante del peperoncino. Questa salsa si presta bene per svariati […] Continua a leggere…
Crema di peperoni e yogurt greco Ben ritrovati carissimi amici, oggi ho il piacere di condividere con voi la “Crema di peperoni e yogurt greco”. Questa ricetta è composta appunto dai deliziosi peperoni cotti precedentemente nel forno, io li cucino così per togliere facilmente la pelle, infatti essendo poco digeribile a volte può dar fastidio.. […] Continua a leggere…
Pesto di menta Salve a tutti, oggi condivido con voi il “Pesto di menta”, il condimento ideale da preparare e sopratutto gustare in questo periodo dell’anno, infatti in questo periodo la menta è fantastica, quindi perché non approfittarne per renderla protagonista di un buon pesto? Vi dirò che io lo utilizzo per condire la pasta […] Continua a leggere…
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