Oggi propongo un contorno facile e molto appetitoso i “Carciofi e carote in pentola”, che accompagnano bene svariati tipi di piatti a base di carne, pesce e uova, ottimi anche con i formaggi cotti sulla piastra.. Venite a scoprire questa semplicissima ricetta! 😀
Ingredienti
- 4Carciofi
- 4Carote
- 1 spicchioAglio
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiSale
- q.b.Acqua
- q.b.Succo di limone
Strumenti
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
- 1 Pentola
- 1 Cucchiaio
Preparazione
1) Per prima cosa pelate e lavate lo spicchio d’aglio, mettetelo a rosolare in pentola con 3 cucchiai di olio evo.
2) Spuntate, lavate e pelate 4 carote, dividetele in 4 parti nel senso della lunghezza, dopodiché riducetele a pezzetti e unitele in pentola, aggiungete un paio di cucchiai di acqua bollente e lasciate cucinare a fiamma dolce.
3) Intanto che le carote cominciano a cucinarsi preparate i carciofi, intanto versate abbondante acqua fredda in una ciotola e versate un pochino di succo di limone.
4) Tagliate i gambi dei carciofi, le prime foglie esterne, dovrete tenere solo quelle più tenere e tagliate la parte superiore. Divideteli a metà, privateli della barba interna e riduceteli a fettine. Ora immergete nella ciotola con acqua e limone, procedete fino a prepararli tutti e quattro.
5) Scolate, risciacquate le fettine di carciofi e metteteli in pentola con le carote, versate ancora un pochino di acqua bollente e lasciate cucinare per una decina di minuti controllando che non asciughino troppo, quindi vi consiglio di mescolare di tanto di tanto..
A fine cottura salate il tutto e portate in tavola questo gustoso contorno.
I “Carciofi e carote in pentola” sono pronti per essere gustati.
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