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Carciofi e carote in pentola

Oggi propongo un contorno facile e molto appetitoso i “Carciofi e carote in pentola”, che accompagnano bene svariati tipi di piatti a base di carne, pesce e uova, ottimi anche con i formaggi cotti sulla piastra.. Venite a scoprire questa semplicissima ricetta! 😀

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4Carciofi
  • 4Carote
  • 1 spicchioAglio
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichiSale
  • q.b.Acqua
  • q.b.Succo di limone

Strumenti

  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola
  • 1 Pentola
  • 1 Cucchiaio

Preparazione

  1. 1) Per prima cosa pelate e lavate lo spicchio d’aglio, mettetelo a rosolare in pentola con 3 cucchiai di olio evo.

    2) Spuntate, lavate e pelate 4 carote, dividetele in 4 parti nel senso della lunghezza, dopodiché riducetele a pezzetti e unitele in pentola, aggiungete un paio di cucchiai di acqua bollente e lasciate cucinare a fiamma dolce.

    3) Intanto che le carote cominciano a cucinarsi preparate i carciofi, intanto versate abbondante acqua fredda in una ciotola e versate un pochino di succo di limone.

    4) Tagliate i gambi dei carciofi, le prime foglie esterne, dovrete tenere solo quelle più tenere e tagliate la parte superiore. Divideteli a metà, privateli della barba interna e riduceteli a fettine. Ora immergete nella ciotola con acqua e limone, procedete fino a prepararli tutti e quattro.

  2. Carciofi e carote in pentola

    5) Scolate, risciacquate le fettine di carciofi e metteteli in pentola con le carote, versate ancora un pochino di acqua bollente e lasciate cucinare per una decina di minuti controllando che non asciughino troppo, quindi vi consiglio di mescolare di tanto di tanto..

    A fine cottura salate il tutto e portate in tavola questo gustoso contorno.

    I “Carciofi e carote in pentola” sono pronti per essere gustati.

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Se apprezzate i carciofi consiglio di visitare una raccolta dedicata CLICCA QUI per accedere direttamente alla pagina.

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