Gli straccetti sono un piatto tradizionale della cucina romanesca. Ciò non toglie che ormai si preparano in tutte le regioni, in tutti e modi e con tutti i tipi di carne. La mia ricetta di oggi sono straccetti di lonza…
Chi mi conosce e mi segue, avrà capito che ho una predilezione per le salse di accompagnamento alle pietanze. Che siano calde o fredde, note o meno note, io debbo comunque provarle e postarle. Oggi come accompagnamento al roast-beef ho…
Ecco i balanzoni, tortelli di sfoglia verde. Questa mia ricetta si discosta un poco dalla ricetta originale, infatti nel ripieno ho aggiuto del mascarpone. Questi tortelli sono così chiamati perché si preparavano principalmente nel periodo di carnevale, e siccome a…