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Torta salata zucchine mozzarella e fiori di zucchina ripieni

Ecco una ricetta veramente sfiziosa da provare, torta salata zucchine mozzarella e fiori di zucchina ripieni.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la torta salata zucchine mozzarella e fiori di zucchina ripieni

  • 1 rotoloPasta Sfoglia rotonda
  • 2Zucchine
  • 10Fiori di zucca
  • 2Mozzarelle
  • 6Acciughe sott’olio
  • 1Uovo
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Strumenti

  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Forchetta
  • 1 Cucchiaio di legno
  • 1 Padella
  • 3 Ciotole
  • 1 Grattugia a fori larghi
  • Carta assorbente
  • 1 Stampo d.24

Preparazione della torta salata zucchine mozzarella e fiori di zucchina ripieni

  1. Lavate i fiori di zucchina e asciugateli delicatamene. Togliete il pistillo centrale e accorciate il gambo. Tenetene 6 da parte che farcirete e gli altri 4 tagliateli a striscioline non troppo sottili.

  2. Lavate ed asciugate le zucchine e con una grattugia a fori larghi grattugiatele. Mettetele su un foglio di carta assorbente e stringete per togliere l’acqua in eccesso.

  3. Togliete le mozzarelle dal loro liquido e tagliatele a cubetti.

  4. Srotolate la pasta sfoglia e con la loro carta mettetela in uno stampo del diametro di 24 cm e fatela adeerire bene ai bordi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

  5. Prendete i fiori di zucchina, apriteli delicatamente ed inserite una acciuga ed alcuni cubetti di mozzarella, chiudete cercando di non romperli. Mettete sul fuoco una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio tritato, aggiungete le zucchine grattugiate e dopo alcuni minuti i fiori di zucchina tagliati, salate, pepate e fate andare ancora per un paio di minuti. Lasciate raffreddare.

  6. Quando il composto di zucchine e fiori si sarà raffreddato, cospargetelo sopra la pasta sfoglia, quindi mettete i fiori di zucchina a raggiera e tra una zucchina e l’altra mettete la mozzarella a cubetti.

  7. Sbattete con una forchetta un uovo e con un pennello pennellate il cornicione di pasta tutto intorno. Mettete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. Trascorzo questo tempo fate la prova stecchino, se non dovesse essere cotta, proseguite la cottura a 5 minuti alla volta.

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