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Salsa verde agli spinaci

Questa salsa verde agli spinaci è una salsa fredda ideale per accompagnare arrosto freddo, roast beef, formaggi di media stagionatura alla griglia.

  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni250 gr
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la salsa verde agli spinaci

  • 100 gspinacini
  • 100 mlpanna fresca liquida
  • 1/2 vasettoyogurt bianco naturale
  • 1uova
  • q.b.limone
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Strumenti

  • 1 Pentolino
  • 1 Casseruola
  • Frullatore a immersione BLACK+DECKER bxhb600E
  • 1 Ciotola
  • 1 Frusta a mano

Preparazione della salsa verde agli spinaci

  1. Togliete l’uovo da frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura. Mettete sul fuoco un pentolino con tanta acqua da coprire l’uovo, portatelo a bollore quindi immergete l’uovo e fatelo bollire per 9 minuti. Trascorso questo tempo toglietelo dal fuoco ed immergetelo subito sotto l’acqua fredda, così fermate la cottura. ( Quando immergete l’uovo nell’acqua bollente, togliete il pentolino dal fuoco, in questo modo eviterete che il guscio si rompa )

     

  2. Lavate gli spinacini, tuffateli 10 secondi in acqua bollente salata, scolateli subito e raffreddateli in acqua fredda e ghiaccio, quindi allargateli su un telo ad asciugare.

  3. Appena asciutti, frullateli con il mixer ad immersione (io ho usato questo)

  4. lo yogurt, l’uovo e qualche goccia di succo di limone, regolate di sale e pepe. Emulsionate leggermente la panna, quindi aggiungetela al composto e servite.

La salsa verde agli spinaci la puoi trovare anche nella top list “SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO”

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