Le cupole nutella e mascarpone sono una golosità unica. Veloci da preparare, infatti bastano 30 minuti, poi in frigo a raffreddare e voilà il dolce è pronto. Decorate con del caramello salato e godetevi il tutto.
Ingredienti per le cupole mascarpone e nutella
- 200 gmascarpone
- 100 gNutella®
- 50 gzucchero
- 2 fogligelatina
- 10 mllatte
Strumenti
- 2 Ciotole
- 1 Ciotolina
- 1 Pentolino
- 1 Leccapentole
- 1 Cucchiaio di legno
- 1 Stampo PADERNO 47742-01 – Flexipad Semisfera –
Preparazione delle cupole mascarpone e nutella
In una ciotola mettete a bagno i fogli di gelatina e fateli ammorbidire.
Dividete l’uovo e mettete il tuorlo e l’albume in due ciotole diverse. Montatea neve ferma l’albume. Aggiungete lo zucchero nella ciotola con il tuorlo e con le fruste elettriche montate fino a quando non risulta un composto liscio e spumoso.
Prendete la ciotola con l’albume montato a neve e aggiungete, poco alla volta il mascarpone.
Aggiungete il composto di tuorlo e zucchero al composto di albume e mascarpone ed amalgamate bene.
Mettete sul fuoco il pentolino con il latte, strizzate la gelatina e scioglietela nel latte. Lasciate intiepidire.
Aggiungete la gelatina sciolta e dividete il composto per 2/3 lasciate il composto al mascarpone, per 1/3 aggiungete la nutella ed amalgamate bene.
Prendete degli stampi monoporzione (io ho usato questi a cupola, ma potete prendere quelli che preferite)
e riempiteli per 2/3, metteteli in frigorifero per 15/20 minuti, quindi toglieteli e riempiteli con il composto alla nutella e rimetteteli in frigo.
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