La ricetta di oggi: salsa scalogno e senape. Chi mi conosce e mi segue, avrà capito che ho una predilezione per le salse di accompagnamento alle pietanze. Che siano calde o fredde, note o meno note, io debbo comunque provarle e postarle. Oggi come accompagnamento al roast-beef ho preparato questa salsa allo scalogno e senape, una salsa dal sapore piccantino che si accompagna bene alla carne fredda, ma anche al pesce.
Ingredienti per la salsa scalogno e senape
- 1scalogno
- 2 cucchiaisenape
- 20 gcapperi sott’aceto
- 2 cucchiaiaceto
- 70 mlolio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Tritatutto MOULINEX MULTIMOULINETTE COMPACT
- 1 Leccapentole
- 1 Pentolino
Preparazione della salsa scalogno e senape
Prendete lo scalogno e mettetelo in un pentolino, ricoprielo di acqua e fatelo cuocere per 10 minuti. In alternativa usate il microonde e fate andare a 900W per 5 minuti.
Scolatelo, mettetelo nel tritatutto con i capperi, la senape l’aceto e l’olio extravergine e frullate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Mettete la salsa in frigo fino al momento del consumo. Si mantiene per un paio di giorni in frigo in un contenitore a chiusura ermetica.
La salsa scalogno e senape la puoi trovare anche nella top list “SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO”
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