Chi mi conosce e mi segue, avrà capito che ho una predilezione per le salse di accompagnamento alle pietanze. Che siano calde o fredde, note o meno note, io debbo comunque provarle e postarle. Oggi come accompagnamento al roast-beef ho preparato questa salsa allo scalogno e senape, una salsa dal sapore piccantino che si accompagna bene alla carne fredda, ma anche al pesce.
Ingredienti per la salsa scalogno e senape
- 1scalogno
- 2 cucchiaisenape
- 20 gcapperi sott’aceto
- 2 cucchiaiaceto
- 70 mlolio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Frullatore / Mixer CREATE IKOHS FULLMIX
- 1 Leccapentole
- 1 Pentolino
Preparazione della salsa scalogno e senape
Prendete lo scalogno e mettetelo in un pentolino, ricoprielo di acqua e fatelo cuocere per 10 minuti. In alternativa usate il microonde e fate andare a 900W per 5 minuti.
Scolatelo, mettetelo nel tritatutto con i capperi, la senape l’aceto e l’olio extravergine e frullate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Mettete la salsa in frigo fino al momento del consumo. Si mantiene per un paio di giorni in frigo in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.
Questa ricetta contiene sponorizzazioni AMAZON.
La salsa scalogno e senape la puoi trovare anche nella top list SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO