Il tortino al pistacchio dal cuore tenero è un dessert di grande effetto: facile e veloce da preparare vi risolve anche il problema degli ospiti improvvisi, in quanto si prepara in anticipo e si conserva in freezer, per poi cucinarlo per pochi minuti in forno. Oltre a questo tortino potete anche provare DOLCETTI DAL CUORE FONDENTE e DOLCE BIANCO DAL CUORE TENERO.
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni6
- CucinaItaliana
Ingredienti per il tortino al pistacchio dal cuore tenero
- 150 gCioccolato bianco
- 150 gBurro
- 80 gZucchero
- 40 gFarina 00
- 3Uova
- 50 gCrema di pistacchi
- 1 pizzicoSale
Strumenti
- Bimby
- 1 Casseruola
- 1 Ciotola
- 1 Spatola
- Carta forno
- 6 Pirottini
Preparazione del tortino al pistacchio dal cuore tenero
Prendete la crema di pistacchi e formate sei mucchietti di prodotto (oppure prendete i contenitori del ghiaccio e riempite 6 buchi) e metteteli in freezer e fate congelare bene.
Togliete dal frigo il burro almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione.
Mettete nel boccale il cioccolato a pezzi e fate andare per 15 secondi velocità 8, aggiungete il burro e lo zucchero e fate andare per 6 minuti velocità 3 a 60°, aggiungete le uova, il sale e la farina e fate andare 30 secondi velocità 4.
Imburrate e infarinate 6 pirottini, oppure usate quelli di silicone, riempiteli per metà, affondate la crema di pistacchio congelata, quindi riempite con il resto del composto e mettete in freezer per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo togliete i pirottini dal freezer e metteteli in forno già caldo a 220° per 12/13 minuti circa.
Trascorso questo tempo, rovesciate i tortini su un piatto e cospargeteli con zucchero a velo.
CON METODO TRADIZIONALE
Prendete la crema di pistacchi e formate sei mucchietti di prodotto (oppure prendete i contenitori del ghiaccio e riempite 6 buchi) e metteteli in freezer e fate congelare bene.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco mescolando bene, facendo inmodo che non si bruci.
Sciogliete completamente il burro (nel microonde) e versatelo a filo nel contenitore con il cioccolato bianco, sempre mescolando, quindi aggiungete lo zucchero e mescolate energicamente per far sciogliere lo zucchero completamente.
A questo punto aggiungete le uova, uno alla volta, poi la farina passata al setaccio ed amalgamate bene il tutto.
Imburrate e infarinate 6 pirottini, oppure usate quelli di silicone, riempiteli per metà, affondate la crema di pistacchio congelata, quindi riempite con il resto del composto e mettete in freezer per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo togliete i pirottini dal freezer e metteteli in forno già caldo a 220° per 12/13 minuti circa.
Trascorso questo tempo, rovesciate i tortini su un piatto e cospargeteli con zucchero a velo.