Pubblicato inPasta Fresca
Bigoli salsiccia e funghi
I bigoli salsiccia e funghi, sono un primo piatto di pasta fresca veramente gustoso. Si prepara prevalentemente nella…
Categoria: primi carne
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Pappardelle al sugo di coniglio
Le pappardelle al sugo di coniglio sono un primo piatto di pasta veramente gustoso. Il sugo di coniglio…
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Fettuccine con finferli e speck (con foto)
Le fettuccine finferli e speck sono un primo piatto di pasta fresca fatta in casa ispirato ai sapori…
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Balanzoni o tortelli matti
Ecco i balanzoni, tortelli di sfoglia verde. Questa mia ricetta si discosta un poco dalla ricetta originale, infatti…
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Rotolo ricotta spinaci e prosciutto cotto
Questo rotolo ricotta spinaci e prosciutto cotto è un rotoli di pasta ripieno di un mix di ricotta…
Pubblicato inPasta
Paccheri crema di patate e pancetta coppata
Oggi vi propongo paccheri crema di patate e pancetta coppata. Un primo piatto saporito e ricco, adatto alla…
Pubblicato inPasta
Conchiglioni ripieni carciofi e salsiccia
I conchiglioni ripieni carciofi e salsiccia, sono il classico primo piatto della domenica o delle grandi feste. Questo…
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Paglia e fieno salsiccia funghi e mascarpone
Oggi voglio proporvi un piatto veramente sfizioso. Paglia e fieno salsiccia funghi e mascarpone. Le fettuccine, rigorosamente fatte…
Pubblicato inPasta Fresca
Ravioli ricotta e asparagi
Ecco un piatto che a prima vista può sembrare difficile, invece è facile. Ravioli ricotta e asparagi. Dopo…
Pubblicato inPasta Fresca
Bucatini al basilico con burrata e pomodorini
Questi bucatini al basilico, sono fatti di una semplicissima pasta fresca, nel cui impasto ho aggiunto delle foglie…
Pubblicato inRiso e Cereali
Risotto lambrusco e salsiccia
Oggi ho preparato questo risotto lambrusco e salsiccia, un risotto bello tosto ideale in questa giornata piena di…
Pubblicato inPasta
Gramigna salsiccia e zucca
Gramigna salsiccia e zucca, un piatto autunnale veloce, saporito e colorato. Il dolce della zucca si sposa benissimo…
Pubblicato inPasta al forno
Cannelloni funghi e prosciutto cotto
I cannelloni funghi e prosciutto cotto con funghi misti, è un primo piatto veramente gustoso. E' il classico…
Pubblicato inRiso e Cereali
Risotto alla milanese con ossobuco
Uno dei piatti più rappresentativi della Lombardia è il risotto alla milanese con ossobuco. Naturalmente come ogni piatto…
Pubblicato inPrimi Piatti
Pasta radicchio e speck
Per questa pasta ho recuperato alcuni ingredienti che mi erano rimasti in frigo e che da soli non…
Pubblicato inPiatti Unici
Paella di carne alla valenciana
La prima paella nasce a Valencia e contrariamente a quanto si pensa è nata condita con carne e…
Pubblicato inGnocchi
Gnocchi alla finanziera
Fegatini di pollo e coniglio panna e vino per preparare questi gnocchi alla finanziera, un primo piatto veramente…
Pubblicato inPasta
Maccheroncini colorati con pancetta fresca
Un regalo di Natale che quest'anno ho particolarmente gradito è stata la macchina per fare la pasta. Bucatini,…
Pubblicato inGnocchi
Chicche di patate con salsiccia e crema di zafferano
Giovedì gnocchi! Le chicche di patate non sono proprio gnocchi, sono di dimensione leggermente più piccole, sono rotonde…
Pubblicato inPasta
Garganelli speck pomodorini rucola
I garganelli son un formato di pasta tipico della Romagna, ma si consumano anche in Emilia. Oggi li…