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Rotolo ricotta spinaci e prosciutto cotto
Questo rotolo ricotta spinaci e prosciutto cotto è un rotoli di pasta ripieno di un mix di ricotta…
Categoria: primi carne
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Paccheri crema di patate e pancetta coppata
Oggi vi propongo paccheri crema di patate e pancetta coppata. Un primo piatto saporito e ricco, adatto alla…
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Conchiglioni ripieni carciofi e salsiccia
I conchiglioni ripieni carciofi e salsiccia, sono il classico primo piatto della domenica o delle grandi feste. Questo…
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Paglia e fieno salsiccia funghi e mascarpone
Oggi voglio proporvi un piatto veramente sfizioso. Paglia e fieno salsiccia funghi e mascarpone. Le fettuccine, rigorosamente fatte…
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Ravioli ricotta e asparagi
Ecco un piatto che a prima vista può sembrare difficile, invece è facile. Ravioli ricotta e asparagi. Dopo…
Bucatini al basilico con burrata e pomodorini
Questi bucatini al basilico, sono fatti di una semplicissima pasta fresca, nel cui impasto ho aggiunto delle foglie…
Risotto lambrusco e salsiccia
Oggi ho preparato questo risotto lambrusco e salsiccia, un risotto bello tosto ideale in questa giornata piena di…
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Gramigna salsiccia e zucca
Gramigna salsiccia e zucca, un piatto autunnale veloce, saporito e colorato. Il dolce della zucca si sposa benissimo…
Cannelloni funghi e prosciutto cotto
I cannelloni funghi e prosciutto cotto con funghi misti, è un primo piatto veramente gustoso. E' il classico…
Risotto alla milanese con ossobuco
Uno dei piatti più rappresentativi della Lombardia è il risotto alla milanese con ossobuco. Naturalmente come ogni piatto…
Pasta radicchio e speck
Per questa pasta ho recuperato alcuni ingredienti che mi erano rimasti in frigo e che da soli non…
Paella di carne alla valenciana
La prima paella nasce a Valencia e contrariamente a quanto si pensa è nata condita con carne e…
Gnocchi alla finanziera
Fegatini di pollo e coniglio panna e vino per preparare questi gnocchi alla finanziera, un primo piatto veramente…
Maccheroncini con pancetta fresca
Un regalo di Natale che quest'anno ho particolarmente gradito è stata la macchina per fare la pasta. Bucatini,…
Chicche di patate con salsiccia e crema di zafferano
Giovedì gnocchi! Le chicche di patate non sono proprio gnocchi, sono di dimensione leggermente più piccole, sono rotonde…
Garganelli speck pomodorini rucola
I garganelli son un formato di pasta tipico della Romagna, ma si consumano anche in Emilia. Oggi li…
Pasta al forno gratinata
La pasta al forno gratinata è un piatto gustosissimo che farà sicuramente felice i vostri commensali. Facile, ma…
Torciglioni pancetta e zucchine
Torciglioni pancetta e zucchine INGREDIENTI per 4 persone 320 gr di pasta tipo torciglioni 300 gr di pancetta …
spaghetti alla carbonara
La mia ricetta degli spaghetti alla carbonara Spaghetti alla carbonara INGREDIENTI per 4 persone 400 gr…
gramigna con salsiccia e panna
INGREDIENTI per 4 persone 380 gr. di gramigna 150 gr. di salsiccia 200 gr. di panna da cucina…