Cortecce con asparagi olive e pomodorini senza glutine Un primo piatto che sa di primavera le cortecce con asparagi olive e pomodorini senza glutine. Semplice, veloce e di gran gusto. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di cortecce 400 gr di asparagi 150 gr di olive bianche snocciolate Mezzo  chilo di pomodorini datterini rossi Tre […]

Asparagi in camicia di speck Un piatto semplicissimo con soli quattro ingredienti gli asparagi in camicia di speck sono l’ideale per un antipasto primaverile o una cena veloce e sana… Accompagnato poi con del pane al sesamo bruschettate e spalmate con del caciocavallo impiccato diventa un piatto gourmet dal gusto rustico e saporito! Ingredienti per […]

Frittata di asparagi cipolle e strigoli o broccoli di montagna Un secondo che profuma di primavera la frittata di asparagi cipolle e strigoli ricca di gusto e di fantasia… Conoscete gli strigoli? Da me si chiamano broccoli di montagna e sono delle verdure selvatiche che popolano le nostre campagne campane: Sono utilizzati in svariati modi: […]

Conchiglie crema di scampi asparagi e piselli Un primo ricco di gusto le conchiglie crema di scampi asparagi e piselli in cui il sapore minerale e terroso degli asparagi viene ben equilibrato dalla dolcezza della crema di scampi e dai piselli. Un tripudio di sapori in questo piatto elaborato ma da preparare a step. Per […]

Risotto asparagi e guanciale Un piatto ricco di sapore il risotto asparagi e guanciale croccante è delicato ma allo stesso tempo saporito. Un dono della primavera gli asparagi sono molto versatili in cucina perchè utilizzabili in tante preparazioni di primi piatti ma anche ben abbinabili a secondi di carne e di pesce, per non parlare […]