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Torta ricotta e ciliegie

Torta ricotta e ciliegie Grandissima voglia di ciliegie. Poi però esagero e riempio la casa. E avanzano. E adesso che cosa si fa? Mamma aiuto. tu che ci fai con le ciliegie in più? Le mamme sono le mamme perchè hanno sempre una risposta pronta. “Ovvio: torta ricotta e ciliegie” Mi procuro della ricotta fresca […] Continua a leggere…

Stuzzichini veloci!

Stuzzichini veloci Piccolo antipasto che stuzzica. Ma anche, in dosi maggiori, un piatto unico al posto di preparare mille cose! Perchè c’è sempre una certa soddisfazione nel magiare tanti stuzzichini con tanti sapori diversi! Perchè è estate, fa caldo, non abbiamo voglia di cucinare un bel niente! Proviamo allora qualche stuzzichino veloce. Niente di impegnativo…ma […] Continua a leggere…

Crepes tonno e spinaci

Crepes tonno e spinaci Ma è tantissimo che non facciamo le crepes! Corriamo subito a ripari e prepariamo queste con tonno e spinaci. Una farcitura speciale proponibile sia per pranzo che per cena. Optiamo come sempre per prodotti freschi e ci mettiamo subito al lavoro. Oggi crepes con tonno e spinaci Continua a leggere…

Cestini di radicchio

Cestini di radicchio Un piatto fresco, estivo, decisamente colorato. Oggi facciamo i cestini di radicchio. Gli ingredienti sono variabili, ovviamente! Noi abbiamo scelto la mozzarella, il prosciutto crudo, il basilico e pomodori freschi. Lo proponiamo sia come antipasto sia come piatto unico. Lasciato in frigorifero fino all’ultimo e servitelo freschissimo! Continua a leggere…

Gamberi curcuma e limone

Gamberi curcuma e limone Cotti al forno, questi gamberi curcuma e limone saranno pronti in pochi minuti. Pochi anche gli ingredienti, all’insegna della semplicità. Un piatto perfetto per una bella tavolata tra amici, per un pranzo informale dove, perchè no?, potremmo anche proporlo come finger food. Scegliete i gamberi migliori, limoni freschi e curcuma in […] Continua a leggere…

Tempura di mazzancolle

Tempura di mazzancolle Amo le sfide. Soprattutto quando a farle è mio marito. Mi ordina tempura take away sotto il naso senza dirmi niente dicendomi che tanto io questa non la so fare. Ah si? adesso studio e imparo! La tempura è un fritto misto che comprende molluschi crostacei e verdure. In questa versione abbiamo […] Continua a leggere…

Mousse di grana e basilico

Mousse di grana e basilico Un aperitivo veloce? Io propongo questo da abbinare a un buon drink ma anche ad un bicchiere di vino bianco. Una preparazione davvero velocissima per organizzare un aperitivo anche all’ultimo minuto. Dei crostini o delle fettine di pane da abbinare saranno perfetti. Anche se il cestino…è di puro grana DOP! Continua a leggere…

Petto di pollo impanato al forno

Petto di pollo impanato al forno Sfoglie e risfoglia una rivista mente attendo…attendo che lui cambi canale. Che noia stasera la tele…ma aspetta un po’: che cosa vedono i miei occhi? Una ricettina niente male sicuramente da provare. Ma ci farò qualche piccola modifica La fonte è la rivista Cucina Italiana le modifiche sono… mie […] Continua a leggere…

Risotto basilico e limone

Risotto basilico e limone Il basilico è una pianta con moltissime proprietà: antispasmodiche, antiinfiammatorie, stimolanti, stomachiche (utili in caso di inappetenza), carminative e diuretiche. Però quando lo utilizzo in cucina (praticamente sempre) non penso alle sue proprietà quanto piuttosto al valore aggiunto che riesce a dare ai piatti. Starei ore a scegliere la piantina giusta […] Continua a leggere…