Maionese al latte di riso – new version
Una delle tante versioni di maionese senza uova. Io l’ho provata con il latte di riso. Ve la consiglio è delicata e digeribilissima.

Dal momento che alcuni lettori mi sono entrati in crisi con il latte di riso e mi segnalano che la vorrebbero un pò più consistente rivisitiamo insieme la vecchia ricetta per ottenere una maionese più densa.

(dovrete usare il frullatore ad immersione)

150 ml di latte di riso
2 cucchiai di farina di riso
80 ml di olio extravergine di oliva
sale
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di succo di limone

PROCEDIMENTO
Per prima cosa mescolate latte e farina di riso bene. Non si devono formare grumi. Scaldate mescolando con una frusta finchè non si addensa bene. Fate intiepidire.

Versate la crema così ottenuta nel frullatore ad immersione, aggiungete olio, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di succo di limone e frullate.

Per renderla piccantina aggiungete zenzero appena grattugiato nella quantità desiderata!

Ecco una versione più densa che vi darà molta soddisfazione!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
FACEBOOK CLICCA QUI INSTAGRAM CLICCA QUI TWITTER CLICCA QUI PINTEREST CLICCA QUI FLICKR CLICCA QUI GOOGLE+ CLICCA QUI TUMBLR CLICCA QUI

logo completo blumirtillo

Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

Se sei un vero appassionato di social sbircia qui sotto qualche foto…

[wdi_feed id=”1″]

Salva

 

2 comments on “Maionese al latte di riso”

  1. Ciao Giusy,
    complimenti per il blog e per il nome bellissimo.
    Ho già provato questa maionese con latte di riso due volte, anche con il cucchiaino di farina di riso ma rimane sempre troppo liquida, praticamente ha la consistenza di una vinaigrette per l’insalata.
    A te viene abbastanza densa? Magari usi un latte di riso particolare, che riesce a montare con l’olio.
    Grazie se mi risponderai.
    Buone Feste!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*