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primi di pasta

Fettuccine ai carletti, cotto e uova

Fettuccine ai carletti, cotto e uova Queste fettuccine ai carletti, cotto e uova vanno prese al volo perché sono di stagione. Ora o mai più. Si chiamano anche Stridoli, o Strigoli, Bubbolini, o Tagliatelle della Madonna e sono piante spontanee buonissime. Di solito vengono proposte nei risotti o con le uova. Io rompo un po’ […] Continua a leggere…