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Cosa tenere sempre in frigo

cosa tenere sempre in frigoriferoSe anche tu fai parte di quell’immenso gruppo di persone che torna a casa la sera, apre il frigo, e ci trova quattro robe, due delle quali scadute, questo articolo fa per te. Da oggi imparerai a gestire frigo (e dispensa) senza sprechi ma con le cose essenziali.

Che cosa sicuramente non deve mai mancare nel tuo frigo? Non esiste una regola unica. Il tuo frigo va costruito a tua immagine e somiglianza perchè tu sei quello che mangi. Pensa dunque allo stile di vita che conduci, a quante volte al giorno lo apri e quali sono le cose che cucini/mangi con maggiore frequenza.

Rifletti un po’ sul tuo modo di vivere il tuo rapporto con il cibo e capirai. ti faccio un esempio: se sei un tipo sportivo non potranno mancare bevande energetiche, frutta fresca, verdura di stagione. Se sei una persona che cena spesso fuori e raramente pranza a casa il tuo frigo dovrà contenere l’essenziale per gli stuzzichini dopo cena, i week end se resti a casa, le improvvisate post cena degli amici.

 

La spesa ideale per un frigo sempre pieno

Oltre al frigorifero, potrebbe esserti indispensabile un buon congelatore:

  • sughi già pronti (ma fatti rigorosamente in casa mi raccomando)
  • lasagne, pasticci, timballi che magari prepari la domenica o quando sei a casa dal lavoro
  • pesto di vario tipo per condimenti veloci
  • arrosti, polpettoni e quant’altro tu possa congelare sempre pronti per le emergenze
  • gelati di tutti i tipi perchè piacciono sempre

Un’ottima idea, se in questo periodo il congelatore è carente, è quella di moltiplicare tutto per due. Fai il ragù? Fai direttamente un doppio ragù cosi metà lo metti in congelatore: ti salverà una sera che torni a casa stanca/o e non hai voglia di cucinare!

In frigorifero invece tieni sempre:

  • sfoglie di vari tipi (buonissime le integrali)  per preparare torte salate e stuzzichini
  • vini bianchi, vini frizzanti (perché quello è il loro posto e sarebbe un delitto servirli caldi)
  • bevande analcoliche per un aperitivo all’ultimo
  • verdure fresche di stagione perché si trasformano in ottimi contorni, ij ripieno per le tue torte salate, in vellutate deliziose
  • le basi per un buon sugo: carote, sedano e cipolla (o scalogno, Cracco docet) e del formaggio da grattugiare (siamo Italiani!)
  • formaggi, ottimi sia così come sono, sia con le marmellate, sia come fondue di vari tipi. O semplicemente per fare un’ottima pasta ai 4 formaggi
  • le uova se hai intenzione di consumarle a breve: le frittate non sono così male e puoi davvero sbizzarrirti
  • gli alimenti deperibili che utilizzi di meno o li tieni congelati o fanno parte del “rabbocco” che darai ogni tanto al tuo frigo e solo quando hai la certezza di usarli

 Cosa non deve mai mancare a casa

Ricordati di disporre sempre correttamente il cibo nel tuo frigorifero:

  • nel ripiano inferiore mettici la carne, deve essere mantenuta ad una temperatura intorno ai 2°C;
  • nel mezzo salumi e formaggi
  • nella parte alta tutti i semilavorati

Avrai notato che al super le uova non sono vendute in frigo. Ma a casa ti consiglio di tenerle dentro per limitare il rischio di batteri. l pesce fresco dovrà stare a 0°C mentre tutti i pesci che devono essere vivi fino alla cottura a 6°C.

Tutto ciò premesso ecco l’elenco di prodotti che devi ricordarti di tenere in frigo in base al tuo stile di vita

  • latticini
  • verdura e frutta fresca (se va in frigorifero)
  • salumi
  • carne
  • uova
  • pesce

Ricordati anche della dispensa:  sale, pepe, spezie varie, riso, pasta, farina, olio, aceto.

Ricette facili e veloci con i cibi da avere sempre a casa

Se il frigo è ok allora non sarà un problema realizzare qualcosa anche all’ultimo momento. Non esiste solo la pasta al pomodoro dell’ultimo momento o l’aglio olio e peperoncino. Provate queste

  • risotto curcuma e zenzero: una vera delizia facilissima da realizzare (link alla mia ricetta)
  • pasta al pesto (link alla mia ricetta)
  • salmone affumicato al rum e aneto (link alla mia ricetta)
  • spiedini di capesante con vellutata di zucca (link alla mia ricetta)
  • spiedini mazzancolle e mele (link alla mia ricetta)
  • risotto zucca e brie (link alla mia ricetta)
  • risotto zafferano, pancetta e salvia (link alla mia ricetta)

Oppure opta per delle fantastiche buddha bowls nelle quale inserirai i cibi che tu e i tuoi ospiti amate di più.

I miei cavalli di battaglia quando ho il frigo ok sono il risotto al prosecco (pochissimi ingredienti), i soufflè di qualsiasi tipo (basta avere le uova e poi aggiungi a piacere), le vellutate di qualsiasi tipo perchè e sufficiente avere un po’ di brodo e le verdure che desideri.

Questo articolo fa parte di “Bloginrete” de LeROSA, progetto di SeoSpirito Società Benefit srl, in collaborazione con &Love srl e Scoprirecosebelle, che ha come obiettivo primario ascoltare le donne, collaborare con tutti coloro che voglio rendere concrete le molteplici iniziative proposte e sorridere dei risultati ottenuti. È un progetto PER le donne, ma non precluso agli uomini, è aperto a chiunque voglia contribuire al benessere femminile e alla valorizzazione del territorio, in cui vivere meglio sotto tutti i punti di vista.

 

Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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