Che cosa sicuramente non deve mai mancare nel tuo frigo? Non esiste una regola unica. Il tuo frigo va costruito a tua immagine e somiglianza perchè tu sei quello che mangi. Pensa dunque allo stile di vita che conduci, a quante volte al giorno lo apri e quali sono le cose che cucini/mangi con maggiore frequenza.
Rifletti un po’ sul tuo modo di vivere il tuo rapporto con il cibo e capirai. ti faccio un esempio: se sei un tipo sportivo non potranno mancare bevande energetiche, frutta fresca, verdura di stagione. Se sei una persona che cena spesso fuori e raramente pranza a casa il tuo frigo dovrà contenere l’essenziale per gli stuzzichini dopo cena, i week end se resti a casa, le improvvisate post cena degli amici.
La spesa ideale per un frigo sempre pieno
Oltre al frigorifero, potrebbe esserti indispensabile un buon congelatore:
- sughi già pronti (ma fatti rigorosamente in casa mi raccomando)
- lasagne, pasticci, timballi che magari prepari la domenica o quando sei a casa dal lavoro
- pesto di vario tipo per condimenti veloci
- arrosti, polpettoni e quant’altro tu possa congelare sempre pronti per le emergenze
- gelati di tutti i tipi perchè piacciono sempre
Un’ottima idea, se in questo periodo il congelatore è carente, è quella di moltiplicare tutto per due. Fai il ragù? Fai direttamente un doppio ragù cosi metà lo metti in congelatore: ti salverà una sera che torni a casa stanca/o e non hai voglia di cucinare!
In frigorifero invece tieni sempre:
- sfoglie di vari tipi (buonissime le integrali) per preparare torte salate e stuzzichini
- vini bianchi, vini frizzanti (perché quello è il loro posto e sarebbe un delitto servirli caldi)
- bevande analcoliche per un aperitivo all’ultimo
- verdure fresche di stagione perché si trasformano in ottimi contorni, ij ripieno per le tue torte salate, in vellutate deliziose
- le basi per un buon sugo: carote, sedano e cipolla (o scalogno, Cracco docet) e del formaggio da grattugiare (siamo Italiani!)
- formaggi, ottimi sia così come sono, sia con le marmellate, sia come fondue di vari tipi. O semplicemente per fare un’ottima pasta ai 4 formaggi
- le uova se hai intenzione di consumarle a breve: le frittate non sono così male e puoi davvero sbizzarrirti
- gli alimenti deperibili che utilizzi di meno o li tieni congelati o fanno parte del “rabbocco” che darai ogni tanto al tuo frigo e solo quando hai la certezza di usarli
Cosa non deve mai mancare a casa
Ricordati di disporre sempre correttamente il cibo nel tuo frigorifero:
- nel ripiano inferiore mettici la carne, deve essere mantenuta ad una temperatura intorno ai 2°C;
- nel mezzo salumi e formaggi
- nella parte alta tutti i semilavorati
Avrai notato che al super le uova non sono vendute in frigo. Ma a casa ti consiglio di tenerle dentro per limitare il rischio di batteri. l pesce fresco dovrà stare a 0°C mentre tutti i pesci che devono essere vivi fino alla cottura a 6°C.
Tutto ciò premesso ecco l’elenco di prodotti che devi ricordarti di tenere in frigo in base al tuo stile di vita
- latticini
- verdura e frutta fresca (se va in frigorifero)
- salumi
- carne
- uova
- pesce
Ricordati anche della dispensa: sale, pepe, spezie varie, riso, pasta, farina, olio, aceto.
Ricette facili e veloci con i cibi da avere sempre a casa
Se il frigo è ok allora non sarà un problema realizzare qualcosa anche all’ultimo momento. Non esiste solo la pasta al pomodoro dell’ultimo momento o l’aglio olio e peperoncino. Provate queste
- risotto curcuma e zenzero: una vera delizia facilissima da realizzare (link alla mia ricetta)
- pasta al pesto (link alla mia ricetta)
- salmone affumicato al rum e aneto (link alla mia ricetta)
- spiedini di capesante con vellutata di zucca (link alla mia ricetta)
- spiedini mazzancolle e mele (link alla mia ricetta)
- risotto zucca e brie (link alla mia ricetta)
- risotto zafferano, pancetta e salvia (link alla mia ricetta)
Oppure opta per delle fantastiche buddha bowls nelle quale inserirai i cibi che tu e i tuoi ospiti amate di più.
I miei cavalli di battaglia quando ho il frigo ok sono il risotto al prosecco (pochissimi ingredienti), i soufflè di qualsiasi tipo (basta avere le uova e poi aggiungi a piacere), le vellutate di qualsiasi tipo perchè e sufficiente avere un po’ di brodo e le verdure che desideri.
Questo articolo fa parte di “Bloginrete” de LeROSA, progetto di SeoSpirito Società Benefit srl, in collaborazione con &Love srl e Scoprirecosebelle, che ha come obiettivo primario ascoltare le donne, collaborare con tutti coloro che voglio rendere concrete le molteplici iniziative proposte e sorridere dei risultati ottenuti. È un progetto PER le donne, ma non precluso agli uomini, è aperto a chiunque voglia contribuire al benessere femminile e alla valorizzazione del territorio, in cui vivere meglio sotto tutti i punti di vista.