Il risotto con coniglio olive verdi e carote è davvero squisito. Soprattutto facile da preparare.
Scegliete gli ingredienti e partiamo. In men che non si dica sarà già pronto!
Se vi piace l’abbinamento coniglio-olive penso proprio che lo troverete delizioso!
Ingredienti del RISOTTO CON CONIGLIO OLIVE VERDI E CAROTE
- 1/2Riso Carnaroli
- 700 mlBrodo vegetale
- 200 gpolpa di coniglio disossato
- 1 bicchiereVino bianco secco
- 10Olive verdi in salamoia
- 1carota
- Prezzemolo
- maggiorana
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- 1burro
- formaggio grattugiato
Preparazione del RISOTTO CON CONIGLIO OLIVE VERDI E CAROTE
Pulite e pelate le carote. Tagliatele a cubetti. Tostate il riso in un filo d’olio
Aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Proseguite con la cottura aggiungendo brodo caldo.
A metà cottura unite il coniglio tagliato a cubetti, le olive, il prezzemolo e la maggiorana tritati nella quantità desiderata e le carote
A fine cottura mantecate con burro e formaggio.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
Grazie per la ricetta! Quanto ci vuole per farlo?
una ventina di minuti!