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Insalata primavera di orzo, farro e riso

Insalata primavera di orzo, farro e riso per aprire un bel pranzo domenicale, magari un pic nic con gli amici. Che ve ne pare? Lui ama le insalate. Io meno. Ma lo amo. E come faccio a dirgli di no? Però questa mi sfizia perchè ha tante novità dentro. Allora la proviamo insieme. Che sia […] Read more…

Mix estivo pomodori e gamberetti

Fai un mix. Metti orzo, farro e riso insieme e aggiungi pochi gustosi ingredienti. ne esce un piatto estivo dal gran sapore! Questo mix era nato come ripieno per i pomodori. E così è stato e lo trovate in una ricetta già pubblicata. Ma che si potesse preparare anche da solo… era avanzato, l’abbiamo proposto […] Read more…

Scacchiera di pesce in crema di fragole

Scacchiera di pesce in crema di fragole Una scacchiera e una crema #light per presentare un antipasto delizioso. Che colore e che sapore questo simpatico piatto! Mamma dice che è l’aspetto che conta. Mi faceva vestire bene anche a 10 anni per attraversare la strada e andare dall’ortofrutta. Così crescendo mi è rimasta la fissa […] Read more…

Goduriosa? Certo! Come questa cheesecake salata!

Cheesecake salata goduriosa Goduriosa? Certamente! Finalmente il caldo è arrivato e vorrei qualcosa di fresco e non troppo elaborato. Questa bella torta salata goduriosa è una meraviglia. Poche mosse e tanto sapore in un piatto che potrete proporre ai vostri ospiti sia come antipasto sia come accompagnamento per un aperitivo fresco rinforzato. Si parte? Il […] Read more…

Fiore di Casatella Trevigiana e Sopressa Vicentina

Fiore di Casatella Trevigiana DOP e Sopressa Vicentina DOP La Sopressa è tipica della tradizione culinaria veneta. E’ un salume molto diffuso. Ma io ho scelto la Sopressa Vicentina perchè è stata la prima ad ottenere l’importante certificazione D.O.P. La sopressa è un salume ben equilibrato parti magre e grasse, si caratterizza per l’impasto morbido […] Read more…

“ti volio bene” #tivoliobene #ad

Durante le favolose giornate di Vinitaly, la fantastica manifestazione fieristica veronese dedicata a tutti i vini del mondo e non solo, Ismea, l’istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare, ha organizzato proprio a Verona due laboratori esperienziali, occasioni imperdibili per diffondere la cultura del dell’olio extravergine di oliva illustrandone principi, qualità, peculiarità regionali.  Read more…

Torta cioccolato e ricotta

Torta cioccolato e ricotta W la mamma, affezionata a quella gonna un pò lunga…Macchè la mia è modernissima. Tanto da mandarmi con whatsapp foto e relativa ricetta di questa meravigliosa torta facilissima da fare. Praticamente tutta ricotta e pochissima farina. Di un mooordbidoooooo. Le ho promesso di cucinarla subito. Neanche 24 ore e già era […] Read more…

Crostoni uova e erbette

Crostoni uova e erbette In questo periodo di erbette non si può fare a meno di…cucinarle. Davvero in tutti i modi: nel risotto, nei contorni, nelle torte salate, negli stuzzichini. Appunto. Eccoci qui ad assaggiare queste uova e erbette (noi abbiamo scelto i carletti) su dei grossissimi crostoni. Che vi devo dire? Sarà la voglia […] Read more…