Zucchine ripiene Le zucchine ripiene sono un piatto un po’ snobbato. Del tipo: ho il frigo vuoto, ho due zucchine… dai che ci metto dentro qualcosa… Invece non è così. La scelta del ripieno è importante perché bisogna trovare il giusto compromesso per esaltare sia il sapore delle zucchine sia gli ingredienti del ripieno. Le […] Continua a leggere…
Conchiglioni pesto e mazzancolle Sono questi i primi che amo. Colorati e che ti mettono una voglia! Personalmente il pesto lo metterei ovunque. Perché dà sempre una fantastica sensazione di fresco, estate, vacanza. Lo abbino alle mazzancolle, belle, rosse, allegre. E il piatto è fatto. Continua a leggere…
El Asado negro Ho studiato… credo. Questo piatto è tipico della capitale Venezuelana e pare vada alla grandissima nei pranzi della domenica. Io lo faccio da un po’ di tempo. Non richiede una grande preparazione, semplicemente l’accortezza di lavorare un po’ la carne la sera prima. Se vi ricordate, il giorno dopo l’asado sarà fantastico! […] Continua a leggere…
Boston clam chowder Ho cercato tra le tante varianti perchè volevo una zuppa di vongole davvero differente. E credo di averla trovata. Ringrazio i 1000 siti italiani, inglesi e americani che ho confrontato e questo è il meglio che sono riuscita a fare. L’ho assaggiata 2 ore fa…STREPITOSA! La zuppa di vongole, ma più in […] Continua a leggere…
Risotto certosa e mele Un risotto “fresco”, magari da proporre in una tarda cena estiva. Dopo il calar del sole. Perchè BluMirtillo al risotto non rinuncia mai…anche se fuori ci sono 40 gradi. Che vi devo dire? Questione di abitudine. Sono cresciuta a risotti di tutti i tipi…Mica posso ignorali nel periodo estivo! Risotto certosa […] Continua a leggere…
Di cibo e passatempi estivi… ALLEGGERITI DAI PENSIERI INVERNALI, DISTESI SU QUALCHE SPIAGGIA ESOTICA O SUL LETTINO DI UNA PIÙ COMODA PISCINA A QUATTRO PASSI DA CASA, METTIAMO DA PARTE TUTTO E CI DEDICHIAMO ESCLUSIVAMENTE A NOI. L’IMPERATIVO È “DIMENTICA”, ALMENO PER QUALCHE GIORNO, TUTTO CIÒ CHE NON È FONDAMENTALE. E LUI? ANCHE LUI? LUI […] Continua a leggere…
Polpette di farro Le polpette di farro sono una proposta veloce Continua a leggere…
Pasta al forno con pomodoro fresco Arrivano amici all’improvviso? Voglia di chiacchere e di non pensare troppo alla cena? Ho il piatto ideale. Mentre li intrettenete raccontanto del vostro ultimo viaggio (o magari semplicemente con gli ultimi pettegolezzi) questa pasta si cucinerà da sola… tutto in forno, tutto facile. Pasta al forno con pomodoro fresco Continua a leggere…
Zuccotto fragole e cioccolato Adesso che inizia il caldo lo sto vedendo dappertutto. Fa una voglia. E allora via, prendo a caso tre ricette, le valuto, cerco di individuare il meglio delle tre ed esce questa. Sarò di parte ma a me piace tantissimo, e lo dico leccandomi le dita piene di panna e mascarpone! […] Continua a leggere…
Peperoni e patate Avevo nell’orticello di mio marito dei peperoni nani fantastici. Davvero belli. Non sapevo come cucinarli. Sono un pò più dolci rispetto al peperone tradizionale e ho optato per le patate per equilibrarli un pò. Ne è uscito un controno delicato e delizioso. peccato averli colti tutti. Adesso mi tocca aspettare qualche settimana!!! […] Continua a leggere…
Riso certosa e pomodorini Un riso veloce, saporito ed estivo. Un bel piatto veloce da proporre per un pranzetto veloce. La ricetta è semplicissima. La facciamo subito insieme! Continua a leggere…
Frittata di spaghetti al forno E cosa c’è di meglio di una frittata? Una frittata di spaghetti! Questa frittata di spaghetti al forno vi piacerà di sicuro. innanzitutto perchè è molto semplice da fare e per questa ragione vi cimenterete senza tanti pensieri, poi perchè, va detto, è davvero tanto saporita! Prepariamola insieme! Continua a leggere…
Cous cous ratatouille e gamberi Ratatouille e gamberi! Un cous cous diverso dal solito! Verdurine di stagione e tanto colore in questo simpatico cous cous. Il cous cous per me è sempre un salva cena. Ne tengo sempre una confezione in dispensa. E’ versatile e ben si adatta a qualsiasi tipo di condimento. Per questa […] Continua a leggere…
Salmone con olive taggiasche e melone Metti che ti va un antipasto diverso dal solito, metti che vuoi portare in tavola dei bei colori, metti che vuoi abbinare dolce e salato delicatamente. Prova questa ricetta. Non ti deluderà! Continua a leggere…
Pizza rustica olive e acciughe Ho utilizzato la farina di mais. Mi aspettavo una pizza difficile da realizzare e invece in pochissimo tempo è pronta. Anche la lievitazione è durata pochissimo. Che dire? In sostituzione del pane o in alternativa ad una pizza a tavola farà un’ottima figura Continua a leggere…
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