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FOCACCINE FETA E POMODORI GIALLI

Focaccine feta e pomodori, una ricetta alla quale non si può dire di no perchè non ci sono ragioni: la preparazione è facile e veloce e #no stress.
Un ottimo accompagnamento per un aperitivo con gli amici o uno spuntino ideale in famiglia.
Trovi la ricetta delle focaccine feta e pomodori anche sulla rivista Vpocket di agosto.
La feta è il tradizionale formaggio stagionato greco. La conosci? Fatta con latte di capra e di pecora, ha ricevuto la denominazione DOP dall’Unione Europea. La utilizziamo così com’è ma la sua versatilità in cucina è incredibile e si possono fare numerose preparazioni.
Prova queste:
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gfarina 00
  • 120 glatte di vacca, pastorizzato, intero
  • 70 golio extravergine d’oliva
  • 7 gsale
  • 1 cucchiaiozucchero
  • 10 glievito di birra
  • 120 gacqua
  • 250 gfeta in salamoia
  • 20pomodorini gialli
  • 200 ginsalata
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Versa la farina in una planetaria con lievito e acqua. Fai partire la macchina e aggiungi il latte. Unisci infine zucchero, sale e olio e impasta finché il composto non si stacca dalle pareti.

  2. Fai lievitare l’impasto per 3 ore a temperatura ambiente. Dividi l’impasto in 8 pezzi e forma 8 palline. Fai riposare per 3 minuti. Stendi l’impasto con un mattarello fino ad un diametro di circa 7 cm.

  3. Metti in una teglia da forno precedentemente oliata. Versa sopra ciascuna focaccina un filo d’olio e bucherella l’impasto con le dita. Spolvera con sale. Cucina a 200° per 15 minuti.Mentre le focaccine sono in forno sbollenta i pomodorini e tuffali in acqua fredda.

  4. Togli la buccia e frulla i pomodorini. Aggiusta di sale e pepe. Fai raffreddare la salsa così ottenuta e aggiungi la feta in salamoia fatta a cubetti. Unisci infine l’insalata. Sforna le focaccine, falle intiepidire e condiscile con feta, salsa di pomodori e insalata.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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