Che buono il pesto. E che bontà da abbinare ai gamberi. Mai provato? Il risultato mi convince e non posso fare a meno di raccontarti la ricetta.
Queste farfalle al pesto e gamberi mi piacciono proprio e sono anche piuttosto semplici da fare.
Se vuoi provare le farfalle al pesto e gamberi leggi la ricetta.
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Ingredienti
- 2 spicchiaglio (pulito e senza anima)
- 100 mlolio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaipecorino grattugiato
- 2 cucchiaipinoli
- 70 gbasilico in foglie
- 6 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
- 1 bicchierinocognac
- 1limone (il succo)
- pepe
- sale
Preparazione
Pulisci le foglie di basilico (non lavarle ma passale con un panno). Pesta l’aglio nel mortaio.
Aggiungi quindi il basilico e continua a pestare. Unisci i pinoli e infine, quando saranno ben frantumati e cremosi mescola con olio, pecorino e parmigiano reggiano. Aggiusta di sale.
Nel frattempo cucina la pasta e prepara i gamberi, che aggiungerai all’ultimo:
saltali in padella con il cognac e il limone per 5/6 minuti.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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