Crea sito

Farfalle al pesto e gamberi

Che buono il pesto. E che bontà da abbinare ai gamberi. Mai provato? Il risultato mi convince e non posso fare a meno di raccontarti la ricetta.
Queste farfalle al pesto e gamberi mi piacciono proprio e sono anche piuttosto semplici da fare.
Se vuoi provare le farfalle al pesto e gamberi leggi la ricetta.
Altre idee con il pesto?
Clicca qui:
Gnocchi al pesto di basilico e pomodorini: nostalgia d’estate
Pomodorini confit al pesto
Gamberi su pesto di menta, zenzero e lime

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2 spicchiaglio (pulito e senza anima)
  • 100 mlolio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiaipecorino grattugiato
  • 2 cucchiaipinoli
  • 70 gbasilico in foglie
  • 6 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
  • 1 bicchierinocognac
  • 1limone (il succo)
  • pepe
  • sale

Preparazione

  1. Pulisci le foglie di basilico (non lavarle ma passale con un panno). Pesta l’aglio nel mortaio.

  2. Aggiungi quindi il basilico e continua a pestare. Unisci i pinoli e infine, quando saranno ben frantumati e cremosi mescola con olio, pecorino e parmigiano reggiano. Aggiusta di sale.

  3. Nel frattempo cucina la pasta e prepara i gamberi, che aggiungerai all’ultimo:

    saltali in padella con il cognac e il limone per 5/6 minuti.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.