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pesce!

Merluzzo senape e salvia

Merluzzo senape e salvia Per un piatto veloce di pesce, saporito, colorato non ho dubbi. Questo merluzzo è perfetto. Pochissimi ingredienti e tanto gusto. Se avete fretta è il piatto che fa per voi. Il merluzzo fa bene! E’ ricco di acidi grassi polinsaturi che eliminano il colesterolo cattivo. Ha inoltre la capacità di ridurre […] Continua a leggere…

Gamberi curcuma e limone

Gamberi curcuma e limone Cotti al forno, questi gamberi curcuma e limone saranno pronti in pochi minuti. Pochi anche gli ingredienti, all’insegna della semplicità. Un piatto perfetto per una bella tavolata tra amici, per un pranzo informale dove, perchè no?, potremmo anche proporlo come finger food. Scegliete i gamberi migliori, limoni freschi e curcuma in […] Continua a leggere…

Tempura di mazzancolle

Tempura di mazzancolle Amo le sfide. Soprattutto quando a farle è mio marito. Mi ordina tempura take away sotto il naso senza dirmi niente dicendomi che tanto io questa non la so fare. Ah si? adesso studio e imparo! La tempura è un fritto misto che comprende molluschi crostacei e verdure. In questa versione abbiamo […] Continua a leggere…

Bulgur di Pesce

Bulgur di Pesce Non confondetelo con il cous cous. Non c’entra niente! E se non l’avete mai provato ve lo consiglio. Buonissimo e delicato. In questa versione con il pesce e le verdure Per chi non lo conoscesse: il bulgur è un costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un processo di lavorazione […] Continua a leggere…

Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima

Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima Un piatto fresco, estivo, d’effetto, da picnic, da spiaggia, di accompagnamento per un pranzo tra amici. Meglio di cosi!!! Un suggerimento: quando acquistate l’ananas prima di tutto odoratelo: se ha un buon profumo siamo già partiti bene! Gli ananas devono avere una forma sviluppata, tondeggiante ed occhi sani. Gli […] Continua a leggere…

Gamberi alla busara

Gamberi alla busara Una ricetta della tradizione che è così facile da fare! Navigando ho trovato tantissime versioni ma quella più vicina alla classica è proprio questa che vi propongo. Buona preparazione! Perchè si chiamano “alla busara”? Pare che il nome derivi dalla pignatta con cui si cucinava questa ricetta, generalmente sulla barca dei pescatori. […] Continua a leggere…

Orata e Asparagi bianchi in sfoglia

Orata e Asparagi bianchi in sfoglia Voglia di pesce? Facciamolo in sfoglia e magari aggiungiamo anche una verdura di stagione. Pronta in un attimo, questa orata è una vera delizia. Oggi la cuciniamo insieme. Io? Io l’ho già cucinata un milione di volte per mio marito che, come sempre, sembra aver gradito 😉 Continua a leggere…

Scacchiera di pesce in crema di fragole

Scacchiera di pesce in crema di fragole Una scacchiera e una crema #light per presentare un antipasto delizioso. Che colore e che sapore questo simpatico piatto! Mamma dice che è l’aspetto che conta. Mi faceva vestire bene anche a 10 anni per attraversare la strada e andare dall’ortofrutta. Così crescendo mi è rimasta la fissa […] Continua a leggere…

Crema di pesce

Crema di pesce Una delicata creme di pesce, per la #dieta, per mangiare #light, per il giorno dopo di una serata in cui abbiamo un po’ esagerato. Abbiamo scelto il pesce persico ma anche altri pesci, azzurri, potranno essere perfetti. Una facilissima, ottima crema di pesce per un pranzo light! Crema di pesce   Continua a leggere…

Soufflè al salmone

Soufflè al salmone

4 piccoli soufflè che rallegrano la tavola. Li adoro anche se ogni volta faccio delle mega litigate con mio marito che, poveretto, mi assiste nella fase “foto”… appena apro il forno la cucina diventa un laboratorio di grida: “corriiiiiii, fai presto…. dai che si sgonfia tuttoooooooo”. Sarà per questo che ogni volta che dico “stasera soufflè” diventa pallido??? Continua a leggere…

Capesante con cubetti di zucca

Capesante con cubetti di zucca Le capesante mi attiranno sempre quando passo davanti al banco del pesce e così sono più le volte che finisco per portarle a casa che quelle che passo oltre. Ma come cucinarle? Le opzioni sono tantissime. Oggi puntiamo sul, colore! Queste capesante sono decisamente colorate. Di un bell’arancione! Proponiamo una […] Continua a leggere…