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Pomodori tondi freschi ripieni

Che meraviglia l’estate quando finalmente ti siedi all’ombra, ti rinfreschi un po’ e mangi qualcosa di freschissimo come questi pomodori tondi freschi ripieni.
I pomodori ripieni sono un classico.
In questa versione, estiva, la farcitura è fresca e saporita.
Un piatto #nostress da preparare in pochi minuti.
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4pomodori tondi
  • 150 gricotta
  • 1 cucchiaiocapperi in salamoia
  • 4acciughe sott’olio
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Taglia i pomodori a ¾. Svuota i pomodori e metti in una ciotola il contenuto. Taglialo grossolanamente a cubetti.

  2. Aggiungi ricotta, capperi e acciughe tagliate a pezzettini sottili.

  3. Unisci sale, pepe, basilico e olio di oliva.

  4. Riempi i pomodori con il composto così ottenuto e metti in frigorifero per un’ora. Servi a temperatura ambiente.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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