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secondi speciali

crepes al prosciutto e brie

Crepes al prosciutto e brie Energetiche, colorate, saporitissime. Le crepes non mancano mai nella cucina di BluMirtillo. Una bella soluzione per un piatto unico nutriente. E poi la possibilità di infiniti condimenti!!!! E chi ci rinuncia? Oggi un fondentissimo brie accompagnato dal prosciutto cotto! Read more…

Ali di pollo alla messicana

Ali di pollo alla messicana Realizzate con paprika e tabasco vi piaceranno moltissimo. Piatto tipico della tradizione messicana le preparo con un certo anticipo per farle insaporire per bene. L’ideale è accompagnarle con patatine fritte croccanti, salsa piccante, fagioli rossi e la salsa guacamole. Curiosità: come mangiare comodi comodi un’aletta di pollo? Prendete un’aletta e […] Read more…

Salame di tonno

Salame di tonno Buono e velocissimo da preparare. In poche mosse è pronto. Il tempo di raffreddarlo e ci siamo. Ve lo consiglio nelle calde giornate estive. Sia come pranzo sia come finger food se lo tagliate in piccoli cubetti. La ricetta è facile: seguitemi passo passo. Read more…

Punta di vitello con pinoli

Punta di vitello con pinoli La ricetta è della mamma e devo dire che è buonissima (sono di parte lo so) Un ripieno molto saporito questo con i pinoli. Il sugo è particolarmente gustoso e l’aspetto invitante. Lo preparo il giorno prima perché riscaldato ha tanto più sapore. Read more…

Rotolo di tacchino al latte

Rotolo di tacchino al latte Il rotolo si può cucinare in mille modi e condire con tutte le spezie possibili. In questa versione scegliamo il tacchino, facciamo attenzione alla cottura e prepariamo un sugo davvero delizioso e dal colore invitante. Una versione economica con un sughetto che ammorbidisce la carne.   Un suggerimento: il rotolo […] Read more…

Caprese fritta

Caprese fritta Amate la caprese ma gredireste una versione calda? Avete mai provato la caprese fritta? Una vera delizia. Poche mosse per realizzare un piatto, che potremmo definire la versione calda della caprese, spensierato e divertente. Caprese fritta, qualche foglia di insalata e i vostri commensali saranno felicissimi! Prepariamo insieme questa caprese fritta Read more…

Polpette di pollo al pomodoro e basilico

Polpette di pollo al pomodoro e basilico Lui ha una vera ossessione per le polpette. Lei (cioè io) non particolarmente. Ma da quando conosce lui ha imparato a farel in un modo che piacciono ad entrambe. Praticamente le tuffa nel pomodoro. Qui le nostre polpette light di pollo con tanto – ma tanto – pomodoro! Read more…

Spiedini marinati e affumicati. Voi non avete fame?

Spiedini marinati e affumicati. Voi non avete fame? Noi si. Tantissima. E’ l’ora giusta per accendere il fuoco. Noi puntiamo su una “quasi” grigliata. Mettiamo sul fuoco un paio di bistecchiere e ci inventiamo degli spiedini diversi dal solito. Questi spiedini sono marinati nel limone con curcuma e zenzero e affumicati con legno di cedro […] Read more…

Buddha Bowl: w la calma!

Buddha bowl? Ma certo, perchè cucinare vuol dire prendersi cura di sè e volersi tanto tanto bene. Si scelgono cibi sani e delicati e si cerca di metterli insieme con una logica. “ma è un’insalata” direte voi! Macchè: in oriente sono una vera e propria filosofia di vita. Noi vi porponiamo la nostra con relativa […] Read more…

Pollo alla curcuma con radicchio tardivo

Pollo alla curcuma con radicchio tardivo. A parte il fatto che la curcuma è considerata ormai a tutti livelli un super food e per questa ragione nelle nostre cucine non può mancare, dobbiamo anche dire che è particolarmente buona e che si adatta a tantissime preparazioni. Un po’ come lo zenzero, mi ci sono avvicinata […] Read more…

Soufflè al formaggio su base di besciamella

Soufflè al formaggio su base di besciamella Io adoro il formaggio e penso che al mondo ce ne siano talmente tanti che ancora debbano finire di censirli tutti. Se mai dovesse esistere la figura del “censitore di formaggi” perfavore tenetemi in considerazione, anche gratis. Ecco così un soufflè che vi propongo nella versione classica ma […] Read more…