Gateau di patate colorate
Ho colorato il Gateau con queste belle patate! Buono, saporito e divertente. Un gateau sicuramente da provare!
INGREDIENTI per sei persone
1kg di patate (metà gialle e metà viola)
80 gr di parmigiano reggiano
150 gr di prosciutto cotto
2 uova
200 gr di scamorza
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Noce moscata
PROCEDIMENTO
Pelo le patate e le taglio a cubetti. Le cucino a vapore finchè non sono morbidissime. Le schiaccio con lo schiacciapatate e le metto in una terrina. Aggiungo metà del parmigiano, le uova, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Poi…
Taglio prociutto e scamorza a dadini e la aggiungo al composto. Mescolo molto bene.
Infine…
Metto il composto in una pirofila dopo aver passato sulla base un filo d’olio. Livello il composto e aggiungo in superficie il parmigiano rimasto. Inforno a 180° per 20 minuti. Poi 5 minuti di grill per indorare bene la superficie.
#CHEVINOABBINO
Rosso di Montalcino
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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