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Lasagne asparagi bianchi e prosciutto cotto

lasagne con  asparagi bianchi e cotto

Lasagne asparagi bianchi e prosciutto cotto

Lasagne asparagi bianchi e prosciutto cotto. Un buonissimo piatto unico saporito. Le lasagne asparagi bianchi e prosciutto cotto sono una meraviglia. Non avete gli asparagi bianchi? Osiamo con quelli verdi.

INGREDIENTI per una teglia
200 gr di lasagne (ho scelto quelle che vanno subito in forno)
20 asparagi bianchi
2 etti di prosciutto cotto a fette sottili
40 gr di burro
40 gr di farina
500 ml di latte
noce moscata
Sale
Pepe
Prezzemolo
Olio Extravergine di Oliva
Parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO
Per prima cosa pulisco molto bene gli asparagi. Basta pulirli aiutandosi con un pelapatate partendo da qualche centimetro sotto le punte, dove iniziano a diventare molto duri. Poi li taglio a rondelle sottili e li metto in pentola con acqua sufficiente a coprirli. Aggiusto di sale e pepe e copro con un coperchio e cucino a fuoco basso finchè non diventano morbidissimi. Aggiungo acqua se necessario. Infine scolo e metto da parte

Preparo intanto la besciamella: fondo 40 gr di burro in un tegame a fiamma bassa, aggiungo 40 gr di farina e continuo a mescolare con una frusta. Unisco 5 dl di latte freddo sempre mescolando, aggiungo noce moscata e sale. La cucino per circa 15/18 minuti
Ora sono pronta per preparare le mie lasagne. Prendo una teglia da forno, faccio un primo strato di besciamella, aggiungo i fogli di lasagna nella mia teglia ne vanno 4 per volta, ricopro di besciamella, aggiungo qualche cucchiaio di asparagi a rondelle, due/tre fette di cotto, un paio di cucciai di parmigiano reggiano e prezzemolo tritato nella quantità desiderata. Procedo con il secondo strato e così via fino ad esaurimento ingredienti.
Inforno dopo un’ultima spolverata di parmigiano reggiano a 190° per 20 minuti.

Sapate?
Spesso le preparo il giorno prima per poi riscaldarle il giorno dopo. Sono ancora più buone!

#CHEVINOABBINO
Colli Orientali del Friuli Verduzzo

 

lasagne asparagi bianchi e cotto 2 lasagne con  asparagi bianchi e cotto

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
 

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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