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Tortino di spinaci e peperoni. Una tavola coloratissima

Tortino di spinaci e peperoni oggi, in arrivo, per colorare la nostra tavola. Il verde acceso degli spinaci e il rosso dei peperoni! Sai che i colori a tavola sono fondamentali? Ovviamente si, ma forse non conosci il loro significato. Il rosso stimola l’appetito e non a caso è uno dei colori più usati nel marketing del cibo. Dunque un piatto così colorato non potrà che stimolarci all’assaggio.

Conosci le proprietà degli spinaci?

Naturalmente ricchi di ferro, questi ortaggi, tuttavia, permettono al nostro organismo di trattenerne ed utilizzarne solo una parte. Tutta colpa dell’acido ossalico che contengono. Sebbene siano passati alla storia anche grazie a braccio di ferro, va tuttavia sottolineato che il ferro non è il loro “pezzo forte”.

Nonostante questo, hanno tantissime altre proprietà. Sono, chiaramente, poco calorici e quindi perfetti quando sei in dieta. Ricchi di vitamine: la A, ottima per la pelle e la vista; la C, indispensabile per rinforzare il sistema immunitario e, in minore quantità vitamine B, D, F, PP.
Inoltre contengono acido folico, clorofilla e alcuni carotenoidi, che svolgono azione antiossidante.


Ne consegue che il loro consumo è importante.

tortino di spinaci e peperoni
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gpeperoni rossi
  • 1 kgSpinaci
  • 2fogli di gelatina
  • 4Acciughe sott’olio
  • il succo di 1 limone
  • la scorza di 1 limone
  • una manciata di pinoli
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Strumenti per il tortino di spinaci e peperoni

Oltre ai soliti attrezzi ricordatevi:
  • 4 Stampini

Preparazione

La preparazione del tortino di spinaci e peperoni è molto semplice. In 4 passaggi ti racconto come devi fare.
  1. tortino di spinaci e peperoni

    Arrostite i peperoni dopo averli lavati bene, privati dei semini e tagliati in due. Una volta arrostiti, quando sono diventati morbidi tagliateli a fettine e conditeli con l’olio di oliva, sale e pepe. Schiacciate le acciughe con una forchetta e mescolatele con i peperoni

  2. Cucinate gli spinaci a vapore finché non diventano morbidi. Fateli raffreddare. Ammollate intanto i fogli di gelatina.  Frullate gli spinaci con i fogli di gelatina, aggiungete il limone e aggiustate di sale e pepe

  3. Distribuite un primo strato di peperoni in 4 stampini. Alternate spinaci e peperoni fino a riempire gli stampini.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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