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risotti squisiti

Risotto basilico e limone

Risotto basilico e limone Il basilico è una pianta con moltissime proprietà: antispasmodiche, antiinfiammatorie, stimolanti, stomachiche (utili in caso di inappetenza), carminative e diuretiche. Però quando lo utilizzo in cucina (praticamente sempre) non penso alle sue proprietà quanto piuttosto al valore aggiunto che riesce a dare ai piatti. Starei ore a scegliere la piantina giusta […] Continua a leggere…

Risotto certosa e mele

Risotto certosa e mele Un risotto “fresco”, magari da proporre in una tarda cena estiva. Dopo il calar del sole. Perchè BluMirtillo al risotto non rinuncia mai…anche se fuori ci sono 40 gradi. Che vi devo dire? Questione di abitudine. Sono cresciuta a risotti di tutti i tipi…Mica posso ignorali nel periodo estivo! Risotto certosa […] Continua a leggere…

Risotto al melone

Risotto al melone Di un bel colore arancione, mi piace molto. L’avevo snobbato. Tipo il risotto alle fragole che ti sembra faccia un po’ “old”. Invece, non solo ha il suo fascino, ma è proponibilissimo proprio in estate quando il pensiero di una cosa calda come il risotto già ti fa venire voglia di rinunciare. […] Continua a leggere…

Risotto salmone e limone

Risotto salmone e limone Lui, mio marito, passa sempre a prendere Brigitta in ufficio. Brigitta è la mia cana e verso metà giornata passa dalla mamma al papà. Con l’occasione la domanda in fase di trasferimento cana è sempre la stessa…”Stasera cosa mi fai?”. Ogni santo giorno mi riprometto di rispondere sui due piedi invece […] Continua a leggere…

Risotto piccante alle alici

Un risotto piccante alle alici per una cena speciale? Eccolo qui. Siamo partiti con l’idea di fare un ragù di alici. Poi ci è venuta l’idea del risotto. le alici sono un ottimo pesce azzuro. Costano davvero poco e, se avete un pò di tempo, sono persino facilissime da spinare: togli la testa, togli la […] Continua a leggere…

Risotto pancetta e limone

Risotto pancetta e limone Saporito e sfizioso. Mi piace questo risottino dal sapore vivace. Pochi gli ingredienti e bella la presenza in tavola. Il limone nel risotto vi scandalizza? Ma no! Provate! INGREDIENTI per due persone 160 gr di riso Carnaroli 1 cipolla sale pepe olio 1 cucchiaio di burro 1 bicchiere di vino bianco […] Continua a leggere…