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controfiletti di pollo insaporiti con parmigiano

Il controfiletto è  la parte  più tenera e gustosa del petto di pollo e si può cucinare davvero in tantissimi modi, oggi descrivo una ricetta semplice e veloce, ma dalla ottima resa, i controfiletti di pollo insaporiti con parmigiano.

controfiletti di pollo insaporiti con parmigiano
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 300 g controfiletti di pollo
  • 1/2 Cipolla
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • Olio di oliva
  • Erbe aromatiche (salvia, timo, rosmarino)

Preparazione

    • Lavare e tagliare la cipolla in piccoli pezzi e farla appassire in padella con olio d’oliva.
    • Aggiungere i controfiletti di pollo e fare rosolare a fuoco vivace per qualche minuto.
    • Aggiungere il vino bianco e le erbe aromatiche, abbassare la fiamma e far cuocere finché la carne non abbia preso un bel colore dorato.
    • Spegnere il fuoco cospargere i controfiletti con due cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, mettere un coperchio alla padella e lasciare riposare per qualche minuto.
    • Servire i controfiletti di pollo insaporiti con parmigiano con un contorno di verdure.

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