Una conserva freschissima e furba
Come molti ho fatto la conserva: bolli i barattoli, asciugali, passa il pomodoro... Non ricordavo che mia madre faceva tutto in un altro modo, e quando mi è venuto in mente - la scorsa estate - ho provato immediatamente: grandioso!…
Rotolo di Salmone e salsa di Avocado
Questo antipasto è abbastanza un classico, però era molto che volevo provarlo, anche perché un…
Maghmour (moussaka Libanese)
Sempre alla ricerca di sapori nuovi, anche perchè la stagione estiva è un po' "avara"…
Filetto di Orata con Patate, Porri e Pinoli
Per me estate vuol dire pesce, lo faccio spesso e in tutti i modi. Chi…
Lonza e cipolline in salsa di senape e miele
Ogni tanto ci vuole anche un bell'arrosto, e la lonza di maiale è un taglio…
Spaghettini alla Triglia e pomodorini gialli
Una spaghettata di mare è sempre una cosa gradita, soprattutto d'estate. Nel pesce mi piace la semplicità, le cotture veloci, il colore e l'armonia dei sapori. Gli spaghetti alla triglia sono da sempre uno dei miei primi piatti preferiti, è…
Finocchi marinati all’orientale
Io lo so che dobbiamo usare la verdura e la frutta di stagione, e in…
Melanzane ripiene di Spaghetti
Eccoci di nuovo al problema del forno d'estate. Ah , l'annoso problema del forno d'estate!…
Crema di fagioli rossi al Chorizo
Chi non ama le salse? Calde d'inverno, fredde d'estate, da usare in una pasta ,…
Orzotto al Gorgonzola e Cipolle caramellate
Dunque: il riso lo faccio spesso, il farro anche , ho provato il bulgur e…