Pubblicato inAntipasti
Crostini toscani
In Toscana non esiste nessun pranzo o cena, di festa o con amici, che possa iniziare senza i…
Category: Tradizione toscana
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Il segreto dei Porcini fritti
Tempo di funghi, chi non li adora? Beh ci sono moltissimi modi di gustarli, ma oggi desidero semplicemente…
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate
Bordatino toscano veloce
Bordatino toscano, chi lo conosce? Personalmente avevo un'immagine di tanti anni fa, era uno dei piatti preferiti di…
Pubblicato inDolci e Desserts
Castagnaccio toscano
Ed ecco il castagnaccio toscano, non proprio di stagione ma la farina si trova comunque e le voglie…
Torta d’Erbi lucchese ( torta coi becchi)
Non so contare da quanti anni il mio compagno mi decantava questa torta. "Prova a farla, vedrai che…
Pubblicato inPrimi Piatti
Taglierini “nei” Fagioli
Il freddo non è solo un'impressione.. è proprio freddo. Sarà che amo l'estate, sarà che al mattino ci…
Pubblicato inAntipasti
Crostoni rustici con cannellini e cavolo nero
Cosa vi viene in mente se dico "confort food"? Il cibo cosidetto "consolatorio" è un sapore semplice e…
Pubblicato inSecondi Piatti
Agnello in umido alla toscana
Cominciamo a pensare alla Pasqua? Direi proprio di sì, e al di là delle contestazioni agnello sì/agnello no…
Ragù toscano, la ricetta tradizionale
Devo confessarlo, da ligure ho opposto dapprima un po' di resistenza a cambiare il mio modo di preparare…
Fagioli al fiasco senza fiasco velocissimi
Oggi vi racconto i fagioli al fiasco senza fiasco velocissimi. I fagioli al fiasco sono una ricetta antica…