Farro toscano
Uno dei più tipici piatti toscani, la minestra di farro, con il suo brodo denso e saporito. La “mia” versione…
Categoria: Tradizione toscana
Spiedini di Lampredotto
Eccolo, il Lampredotto: da sempre vanto di Firenze, tradizionale, irrinunciabile se si va a visitare questa meravigliosa città. Tradizionale, si…
Budini di Riso salati
I budini di riso sono una tipica specialità toscana, chi frequenta i bar della mia regione lo sa. Ricchi, fragranti…
Crostini toscani
In Toscana non esiste nessun pranzo o cena, di festa o con amici, che possa iniziare senza i fatidici crostini…
Il segreto dei Porcini fritti
Tempo di funghi, chi non li adora? Beh ci sono moltissimi modi di gustarli, ma oggi desidero semplicemente darvi una…
Bordatino toscano veloce
Bordatino toscano, chi lo conosce? Personalmente avevo un'immagine di tanti anni fa, era uno dei piatti preferiti di mia nonna.…
Castagnaccio toscano
Ed ecco il castagnaccio toscano, non proprio di stagione ma la farina si trova comunque e le voglie sono voglie.…
Torta d’Erbi lucchese ( torta coi becchi)
Non so contare da quanti anni il mio compagno mi decantava questa torta. "Prova a farla, vedrai che ti piace,…
Taglierini “nei” Fagioli
Il freddo non è solo un'impressione.. è proprio freddo. Sarà che amo l'estate, sarà che al mattino ci vuole un'ora…
Crostoni rustici con cannellini e cavolo nero
Cosa vi viene in mente se dico "confort food"? Il cibo cosidetto "consolatorio" è un sapore semplice e gustoso, generalmente…