Focaccia di Recco, un trucco prezioso per renderla perfetta
Per la ricetta della focaccia di Recco – uno dei miti della mia infanzia e giovinezza – devo…
Categoria: Tradizione ligure
Trenette avvantaggiate
I casi della vita, sono ligure e ho dovuto conoscere le trenette avvantaggiate tramite un programma televisivo... Vergogna!…
Acciughe ripiene alla ligure
Una tradizione ligure che tutti dovrebbero assaggiare
Torta pasqualina, la ricetta tradizionale ligure a “tre veli”
Pasqua è l'occasione per rifare piatti della mia terra di origine. In Liguria non si può proprio festeggiare…
Tortino di Alici alla ligure
Quando le vedo così, belle fresche e corpose, quelle di lampara, non resisto e in men che non…
Zuppa di bietole e lenticchie
Una zuppa rustica e gustosa ideale per le giornate fredde
Mandilli de Saea (con pesto e fagiolini verdi)
In dialetto genovese vuol dire "fazzoletti di seta" , e già il nome fa pensare a un piatto…
Frisceu alla Salvia, sfizioso antipasto ligure
Che cosa strana, tanti anni che manco da Genova e questo antipasto proprio non lo ricordavo. Eppure chissà…
Pizza ligure pesto patate e fagiolini
Ieri sera ho fatto la pizza... normale, direte, di sabato tanti la fanno, e quindi? No, è che…
Testaroli al Pesto
Una vita che non mangiavo i testaroli al pesto, credo di essere stata una ragazzina, e non so…