Contorno di Finocchi, Olive e Zest d’Arancia
La conosciamo tutti e tutti la apprezziamo. L'insalata di finocchi olive e arance è un must della cucina siciliana, buonissima…
Categoria: Antipasti
Budini di Riso salati
I budini di riso sono una tipica specialità toscana, chi frequenta i bar della mia regione lo sa. Ricchi, fragranti…
Frisceu alla Salvia, sfizioso antipasto ligure
Che cosa strana, tanti anni che manco da Genova e questo antipasto proprio non lo ricordavo. Eppure chissà quante volte…
Finocchi Sale&Pepe
Una vita passata nella convinzione che i finocchi mi piacessero solo crudi. Non li avevo mai assaggiati? Chissà, forse sì,…
Carpaccio di Salmone all’Arancia e Finocchio
Un piatto freddo che si gusta volentieri anche d'inverno, un antipasto raffinato e di classe nato da due grandi classici…
Tentacolo alla griglia su vellutata di Lenticchie
Un antipastino facilissimo ma scenografico e di sicuro successo, provato una volta e ripetuto già due. Eh, la tentazione di…
Pimientos de Padrón
Luglio. Partita Italia -Spagna. Quest'anno mi sono divertita a preparare menù "competitivi" con qualche portata italiana e qualche piatto della…
Zucchini tondi ripieni – ricetta facile
Buonissimi freddi in questa stagione, gli zucchini tondi ripieni sono facili e veloci da realizzare. Il ripieno è tutto a…
Patate all’Avgolemono
L' Avgolemono.. preparavo questo piatto tantissimi anni fa, ed è rispuntato da un cassettino della memoria cercando non so cosa.…
Carpaccio di Branzino in salsa Ponzu
Uno dei divertimenti della mia estate è cercare di riprodurre alcuni piatti esteri, in particolare orientali. Come sappiamo tutti per…