Filetto di Orata con Patate, Porri e Pinoli
Per me estate vuol dire pesce, lo faccio spesso e in tutti i modi. Chi non ha l'abitudine…
Categoria: Ricette di Natale
Carciofi in gabbia
Oggi ti racconto i carciofi in gabbia.Sono quasi gli ultimi carciofi della stagione, e visto il mio "amore"…
Sfogliata di Porri e Salmone fresco
Porri stufati e salmone fresco. Niente altro. Quando un connubio è perfetto non occorre aggiungere nulla.
Risotto ai carciofi in cialda di parmigiano
Era parecchio tempo che volevo provarlo, ma è talmente semplice che è riuscito perfettamente al primo esperimento. Il risotto…
Tordelli lucchesi, ricetta tradizionale
Ricchi, saporiti, goduriosi. Sono i TorDelli lucchesi, un must irrinunciabile.
Tortino di Alici alla ligure
Quando le vedo così, belle fresche e corpose, quelle di lampara, non resisto e in men che non…
Filetto di maiale al cartoccio, un secondo facile da leccarsi i baffi!
Una ricetta incredibilmente semplice per un secondo piatto incredibilmente buono. Pochi ingredienti e poco tempo, un piatto economico…
Riduzione al Vino Rosso
Anche un semplice Hamburger diventerà un piatto speciale accompagnato da una riduzione al vino rosso!
Lonza di maiale all’Uva
La carne è davvero diventata carissima, e l'arista (o lonza) è rimasto uno dei pochi tagli di carne…
Rotolo di Salmone e salsa di Avocado
Questo antipasto è abbastanza un classico, però era molto che volevo provarlo, anche perché un rotolo non l'avevo…