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Zuppa di bietole e lenticchie
Una ricetta assolutamente di famiglia, la zuppa di bietole e lenticchie, ancora posso vedere mia madre mentre la versava nei piatti – rigorosamente di terracotta – e ne ricordo ancora il sapore, che mi ha seguito tutta la vita perchè…
Tortelli di Neccio
Neccio.. una parola che non conoscevo prima di trasferirmi in Toscana. Qui uno dei dolci…
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Il segreto dei Porcini fritti
Tempo di funghi, chi non li adora? Beh ci sono moltissimi modi di gustarli, ma…
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Puntarelle autunnali
Fantastiche le Puntarelle, non le conosco da molto ( perdonatemi, romani) ma è stato amore…
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Rollè di pollo e castagne al vino rosso
Un rollè di pollo e castagne per godere di questo straordinario frutto di stagione in…
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Cotolette di Cardi
Di colpo fa freddino, e i gusti cambiano subito. Via i pomodori, via il melone, e largo a piatti confort, morbidi e avvolgenti. Soprattutto largo alle verdure invernali, che sono l'unica cosa che davvero mi manca nella stagione estiva. Eh…
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Gyoza alla Parmigiana
I Gyoza alla parmigiana sono una vera piccola follia degli ultimi giorni. Adoro i ravioli…
Chips di melanzane bianche
L'ultima melanzana dell'orto, e ora? Voglia di assaporarla senza mischiarla ad altre verdure, ma troppo…
Lasagne alla parmigiana. Provale fredde!
Una lasagna fantastica da mangiare fredda, semplice da realizzare e di sicuro successo? Eccola, sono…
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Polpette di ricotta al pesto
Estate, basilico in terrazzo e voglia di cose sfiziose. Golosissime queste polpette di ricotat al…
