Pubblicato inBasi, tecniche e consigli
Pane con lievito “di riporto”
Sono sempre un po’ fuori dal coro per carattere, ma questa volta proprio non mi posso esimere dal dire la mia sull’annosa questione del lievito di birra, che sembra imperversare ovunque. Naturalmente ben vengano tutte le ricette, i sistemi e…
Pubblicato inSecondi Piatti
Francesina al forno
Un altro ricordo della cucina di mia nonna che ho voluto riprodurre con una piccola…
Pubblicato inIo e la cucina
Comfort Food – Il Colore
“Se sei giù di padellino vestiti di rosso”. Mi sembra ancora di sentirla, la voce…
Pubblicato inBevande
Il cappuccino buono come al bar. Anzi, di più!
Ok, non è una vera ricetta, ma una piccola scoperta fatta proprio stamattina che voglio…
Pubblicato inSecondi Piatti
Stufato di Maiale agli Aromi
Siamo tutti alla ricerca di piatti "consolatori", qualcosa che ci dia un po' di conforto…
Pubblicato inSecondi Piatti
Bianco di pollo farcito
So di andare un po' controcorrente, ma amo il bianco di pollo.. . sì, il petto insomma, quello che molti non sanno mai come preparare o che giudicano debole nel sapore.Lo amo perchè ci può fare davvero di tutto, si…
Pubblicato inAntipasti
Carpaccio di Salmone e Mango
Ieri sera ci siamo regalati un bel carpaccio di salmone e mango. Non è un…
Pubblicato inSecondi Piatti
Anca di Tacchino farcita con Speck, Provola e Miele
Ti piace "arrotolare"? A me moltissimo, e l'anca di tacchino farcita l'ho già fatta in…
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate
Bordatino toscano veloce
Bordatino toscano, chi lo conosce? Personalmente avevo un'immagine di tanti anni fa, era uno dei…
Pubblicato inAntipasti
Antipasto semplice di Speck, Caprino e Noci
Ogni tanto ci vuole una cosa davvero semplice, non è vero? Così, da preparare al…
