Zuppa di bietole e lenticchie
Una ricetta assolutamente di famiglia, la zuppa di bietole e lenticchie, ancora posso vedere mia madre mentre la versava nei…
Categoria: Sapori di una volta
Capunet
I Capunet sono dei buonissimi involtini di verza tipici del Piemonte, nati come ricetta di riciclo ( i classici "svuotafrigo")…
Castagnaccio toscano
Ed ecco il castagnaccio toscano, non proprio di stagione ma la farina si trova comunque e le voglie sono voglie.…
Involtini saporiti di Cavolo nero
Preparare gli involtini di cavolo nero è stato come tornare nella cucina di mia nonna tanto tempo fa: quel profumo…
Torta d’Erbi lucchese ( torta coi becchi)
Non so contare da quanti anni il mio compagno mi decantava questa torta. "Prova a farla, vedrai che ti piace,…
Taglierini “nei” Fagioli
Il freddo non è solo un'impressione.. è proprio freddo. Sarà che amo l'estate, sarà che al mattino ci vuole un'ora…
Crostoni rustici con cannellini e cavolo nero
Cosa vi viene in mente se dico "confort food"? Il cibo cosidetto "consolatorio" è un sapore semplice e gustoso, generalmente…
Polpettone ligure, una ricetta vegetariana che piacerà a tutti
Un secondo piatto antico e semplicissimo, tradizionale e gustoso nella sua delicatezza. Il polpettone ligure ha origini contadine, era molto…
Torta pasqualina, la ricetta tradizionale ligure a “tre veli”
Pasqua è l'occasione per rifare piatti della mia terra di origine. In Liguria non si può proprio festeggiare se in…
Agnello in umido alla toscana
Cominciamo a pensare alla Pasqua? Direi proprio di sì, e al di là delle contestazioni agnello sì/agnello no qualche ricetta…