Cavolfiore all’acciugata
Ricordo di mia nonna, questo, ancora sento il profumo che inondava la cucina fin dal mattino. Lei - come forse…
Categoria: Ricette di famiglia
Arista brasata alle Cipolle di Tropea
Ogni tanto rispolvero i "piatti di famiglia". Non sempre li ricordo bene, così li reinvento , e poi non vedo…
Zuppa di bietole e lenticchie
Una ricetta assolutamente di famiglia, la zuppa di bietole e lenticchie, ancora posso vedere mia madre mentre la versava nei…
Francesina al forno
Un altro ricordo della cucina di mia nonna che ho voluto riprodurre con una piccola modifica. Lei la faceva spesso,…
Bordatino toscano veloce
Bordatino toscano, chi lo conosce? Personalmente avevo un'immagine di tanti anni fa, era uno dei piatti preferiti di mia nonna.…
Fagottini di Lattuga della nonna
Moltissimi anni fa ho vissuto un po' di tempo con lei, e il profumo dei suoi fagottini di Lattuga era…
Spaghettoni con Purpetielli affogati
Quando si parla di primi di mare ci sono alcuni piatti che vengono subito alla mente. Sono i più famosi,…
Involtini saporiti di Cavolo nero
Preparare gli involtini di cavolo nero è stato come tornare nella cucina di mia nonna tanto tempo fa: quel profumo…
Sorpresine con Funghi e Piselli
Il latte è il piccolo trucco per queste sorpresine con funghi e piselli. Eh si, perchè dire "minestrina" sa spesso…
Crostoni rustici con cannellini e cavolo nero
Cosa vi viene in mente se dico "confort food"? Il cibo cosidetto "consolatorio" è un sapore semplice e gustoso, generalmente…