Ossobuco con piselli
Quanto mi piace l’ossobuco con piselli! Per me è uno dei veri confort-food, un piatto perfetto per le fredde serate…
Categoria: Secondi piatti
Cima di pollo al cartoccio
Da ligure ricordo e amo la cima alla genovese, ma qui in Toscana la tasca non si trova facilmente e…
Scaloppine di pollo al Cocco
Ecco un'altra ricettina del mio amato petto di pollo, vituperato spesso perchè noioso ma in realtà non lo è mai…
Carne in gelatina al marsala, fatta in casa è semplice e squisita
Adori come me la carne in gelatina? Buonissima, e d'state è un piatto ideale. Non voglio fare nomi, ma una…
Carpaccio di Manzo all’Orientale
Chi mi conosce un po' sa che amo sperimentare, e ultimamente la parola "fusion" mi piace tanto. Mischiare sapori, certo,…
Spiedini di Lampredotto
Eccolo, il Lampredotto: da sempre vanto di Firenze, tradizionale, irrinunciabile se si va a visitare questa meravigliosa città. Tradizionale, si…
Pollo Funghi e Bambù
Ne è rimasto un po' nel vassoio, sono le dieci del mattino e sto facendo fatica a resistere fino all'ora…
Arista brasata alle Cipolle di Tropea
Ogni tanto rispolvero i "piatti di famiglia". Non sempre li ricordo bene, così li reinvento , e poi non vedo…
Bocconcini di Pollo al Cocco con Verdure croccanti
Da quando ho scoperto il latte di Cocco in cucina non vedo l'ora di usarlo per poterlo gustare. L'aroma che…