Fregola con verdure di stagione
Un piatto freddo davvero saporito, perfetto per la stagione e decisamente accattivante. Stufa di insalate di riso o di pasta,…
Categoria: piatti freddi
Capaccio di Trota al Mapo
Non avevo mai usato una trota per fare un carpaccio. Non ti viene in mente, pensi al salmone, al branzino...…
Carne in gelatina al marsala, fatta in casa è semplice e squisita
Adori come me la carne in gelatina? Buonissima, e d'state è un piatto ideale. Non voglio fare nomi, ma una…
Mattonelle di riso e crema di porcini
L’idea era di fare un risotto, ma c’era un caldo incredibile ieri sera, e per secondo c’era un piatto freddo…
Gazpacho all’Anguria con prosciutto croccante
Ho provato il Gazpacho per la prima volta in occasione della partita Italia Spagna, mi piaceva inventare un menù che…
Quenelle Estive di pollo, spinaci e mandorle
Le quenelle estive le ho sempre fatte di pesce, squisite davvero, ma questa volta ho voluto provare a farle con…
Arista alla Catalana
So che non è una novità, ma appena arriva il caldo, soprattutto i primi giorni, il desiderio di cose fresche…
Lasagne alla parmigiana
Una lasagna fantastica, semplice da realizzare e di sicuro successo? Eccola, sono le lasagne alla parmigiana, un piatto che ha…
Arista fredda in salsa di peperone rosso
Confesso che volevo dare un nome più "creativo" ma proprio non mi veniva... perchè in realtà questo piatto buonissimo è…
Risotto caraibico con Tonno e Avocado
Il mio compagno ha vissuto un periodo nei Caraibi e qualche volta mi chiede piatti del luogo, così per un…