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Categoria: piatti freddi

Fregola con verdure di stagione

Fregola con verdure di stagione

Pubblicato inPiatti Unici , Primi Piatti
Un piatto freddo davvero saporito, perfetto per la stagione e decisamente accattivante. Stufa di insalate di riso o di pasta,…
Carpaccio di Trota al Mapo

Carpaccio di Trota al Mapo

Pubblicato inAntipasti
Non avevo mai usato una trota per fare un carpaccio. Non ti viene in mente, pensi al salmone, al branzino...…
Carne in gelatina al marsala, fatta in casa è semplice e squisita

Carne in gelatina al marsala, fatta in casa è semplice e squisita

Pubblicato inSecondi Piatti
Adori come me la carne in gelatina? Buonissima, e d'state è un piatto ideale. Non voglio fare nomi, ma una…
Mattonelle di riso e crema di porcini

Mattonelle di riso e crema di porcini

Pubblicato inPrimi Piatti
L’idea era di fare un risotto, ma c’era un caldo incredibile ieri sera, e per secondo c’era un piatto freddo…
Gazpacho all’Anguria con prosciutto croccante

Gazpacho all’Anguria con prosciutto croccante

Pubblicato inAntipasti
Ho provato il Gazpacho per la prima volta in occasione della partita Italia Spagna, mi piaceva inventare un menù che…
Quenelle Estive di pollo, spinaci e mandorle

Quenelle Estive di pollo, spinaci e mandorle

Pubblicato inAntipasti , Secondi Piatti
Le quenelle estive le ho sempre fatte di pesce, squisite davvero, ma questa volta ho voluto provare a farle con…
Arista alla Catalana

Arista alla Catalana

Pubblicato inSecondi Piatti
So che non è una novità, ma appena arriva il caldo, soprattutto i primi giorni, il desiderio di cose fresche…
Lasagne alla parmigiana

Lasagne alla parmigiana

Pubblicato inPasta Fresca , Primi Piatti
Una lasagna fantastica, semplice da realizzare e di sicuro successo? Eccola, sono le lasagne alla parmigiana, un piatto che ha…
Arista fredda in salsa di peperone rosso

Arista fredda in salsa di peperone rosso

Pubblicato inSecondi Piatti
Confesso che volevo dare un nome più "creativo" ma proprio non mi veniva... perchè in realtà questo piatto buonissimo è…
Risotto caraibico con Tonno e Avocado

Risotto caraibico con Tonno e Avocado

Pubblicato inPrimi Piatti
Il mio compagno ha vissuto un periodo nei Caraibi e qualche volta mi chiede piatti del luogo, così per un…

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