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Colazione

Savoiardi biscotti inzupposi per la colazione

| Biscotti, Colazione, Dolci

I savoiardi sono dei biscotti deliziosi, dall’aspetto rustico, poco curato. Si susano di solito come biscotto inzupposo per la colazione, ma anche come ingrediente per i dolci al cucchiaio.

Sono semplici da fare, se li volete perfetti potete usare lo stampo preformato in silicone, oppure se li gradite di aspetto più casalingo potete usare la sac a poche, oppure addirittura usando il cucchiaino.

I savoiardi sono preparati senza usare il lievito, la morbidezza che li contraddistingue dipende dal grado di cottura e dal fatto che come il pan di spagna inglobano aria che funge da…lievito

savoiardi
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    8-10 minuti
  • Porzioni:
    20 savoiardi
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

ecco cosa serve per preparare i savoiardi

  • uova fresche 2
  • Zucchero 60 g
  • Farina 00 40 g
  • Fecola di patate 20 g
  • buccia grattata del limone q.b.
  • Zucchero q.b.

Preparazione

Ecco come si preparano i biscotti savoiardi

  1. savoiardi

    Ho usato la ricetta di Mysia dato che è bravissima, quando si dice Mysia ….è una garanzia.

    Separare i tuorli dagli albumi, mettere le chiare nel robot da cucina e montarli bene, una volta raggiunto il risultato aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare il composto.

  2. savoiardi

    In pratica otterrete una meringa alla quale aggiugerete i tuorli, per non smontare tutto amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

    Setacciare farina e fecola insieme, poi la buccia grattata del limone (oppure se si preferisce mettere la vanillina). Aggiugere poco alla volta usando le precauzioni scritte prima in modo da ottenere un composto finale ben sodo.

  3. savoiardi

    A questo punto si può procedere in 3 modi:

    • usare la sac a poche con bocchetta liscia da 2 cm
    • usare gli stampi in silicone preformati
    • usare un cucchiaino, per avere savoiardi dall’apetto particolarmente rustico

    Io ho usato la sac a poche con bocchetta liscia da 2 centimetri. Spremere sopra la carta da forno oppure sul tappetino in silicone in bastoncino della lunghezza di 10 centimetri, distanziandoli tra loro perchè gonfieranno durante la cottura.

     

     

     

     

  4. Spolverizzare con un pò di zucchero e infornare a 180° per 8-10 minuti, appena i savoiardi saranno dorati controllare bene, se desiderate dei savoiardi morbidi toglieteli quando sono appena colorati, atrimenti otterrete dei biscotti un pò più duri come quelli  che si acquistano.

    Conservare in una scatola a chiusura ermetica

    Da leccarsi le dita…

Note

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Latte di mandorle home made, facile facile

| Colazione, Da fare in anticipo

Il latte di mandorle è una bevanda molto buona ricchissima di calcio, di sali minerali e di fibre, si trova in commercio  a prezzi elevati. Questa ricetta vi insegna a prepararlo  in casa con facilità, lo potrete conservare in frigo per 48 ore. E’ buonissimo e poi che soddisfazione farlo da sè…..

Ho fatto un esperimento ben riuscito, non avrei mai pensato di riuscire ad ottenere il latte di mandorle in casa, è davvero facile….e che bontà! Da ora in poi sarà una delle mie bevande preferite, perchè è sano e molto buono.

latte di mandorle
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Porzioni:
    1 litro
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Mandorle 100 g
  • Zucchero di canna 25 g
  • Acqua 1 l

Preparazione

  1. Il latte di mandorle è un latte vegetale leggero a basso contenuto di colesterolo, questa è la ricetta per prepararlo in casa in poco tempo e risparmiando.

    Per prima cosa mettere in ammollo per tutta la notte in un litro di acqua le mandorle sbucciate per ammorbidirle.

    La mattina dopo scolarle ma non gettare via l’acqua che avete usato per l’ammollo, servirà per preparare il latte di mandorle

  2. latte di mandorle

    Porre le mandole ammollate nel frullatore e aggiungere un pò di acqua dell’ammollo. Dare il via all’apparecchio a bassa velocità, alzandola gradualmente. Aggiungere lo zucchero di canna e poco alla volta la restante acqua, continuando a frullare il tutto fino ad ottenere un composto liquido omogeneo.

  3. latte di mandorle

    Prendere un colino capiente, mettervi all’interno una garza fitta e versarvi poco a poco la preparazione appena fatta, nel contenitore cadrà per gravità il latte di mandorle, mentre nella garza rimarrà la mandorla tritatissima

    Strizzate bene la garza in modo da far uscire tutta l’essenza della mandorla.

    Versare il liquido in una bottiglia da un litro e conservare in frigo.

    La polpa della mandorla si può usare per creare altri piatti vegani profumati

Note

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Fagottini di mele e cannella ricetta veloce

| Colazione, Da fare in anticipo, Dolci, Dolci senza uova, Ricette veloci

I fagottini di mele sono dolcetti veloci per la colazione o la merenda dei vostri bambini, sono versatili perchè si prestano a innumerevole varianti, oltre che con la frutta si possono preparare con la crema pasticcera, la crema al cioccolato, la marmellata. Dopo aver preparati i vostri fagottini di mele li potete congelare per averli pronti nel momento del bisogno.

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Biscotti da inzuppo senza burro per una colazione leggera

| Biscotti, Colazione, Da fare in anticipo, Dolci, per chi è a dieta, Ricette veloci

I biscotti da inzuppo sono i biscotti classici per la prima colazione, soffici e leggeri, è un modo per iniziare bene la giornata con gusto ma senza appesantirsi.Questa versione dei biscotti da inzuppo è fatta con un impasto senza burro, poco zucchero ma senza rinuciare alla bontà.

Sono leggeri, con poche calorie e quindi sono adatti, se ci moderiamo con il numero, anche a chi segue una  dieta non particolarmente severa, oppure un regime alimentare leggero.

biscotti da inzuppo

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Pasta frolla senza burro per biscotti e crostate pronta in 5 minuti

| Bimby, Biscotti, Colazione, Da fare in anticipo, Dolci, Ricette veloci

Se disiderate preparare una pasta frolla senza burro, ricetta garantita, dovete fermarvi qui. Quesa pasta frolla è leggera, veloce e buonissima, non necessita di riposo in frigorifero, per cui in 5 minuti avrete prepatato l’impasto per una frolla senza burro per ottimi biscotti o crostate.

pasta frolla senza burro

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Dolce leggero di crescenza

| Bimby, Colazione, Da fare in anticipo, Dolci, Dolci senza uova, per chi è a dieta

Dolce leggero di crescenza …..Qualche giorno fa ero alla ricerca in rete di qualche ricetta per consumare una  confezione di crescenza prossima alla scadenza,  Mi ha colpito una ricetta in particolare che consigliava di fare una torta dolce usando lo stracchino, devo ammettere che ero davvero scettica, lo stracchino per fare un dolce….dolce?

 

Dolce leggero di crescenza
Dolce leggero di crescenza

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Pancake di Nutella super soffici

| Colazione, Dolci

Ho assaggiato per la prima volta i pancake di Nutella in una pasticceria della mia città, mi sono piaciuti così tanto che ho cercato in rete la ricetta.  Ne ho trovate tante ma questa mi sembra la migliore.

 

Pancake di Nutella super soffici
Pancake di Nutella super soffici

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Brioche per chi è a dieta e per i golosi, senza burro sofficissime

| Colazione, Da fare in anticipo, Dolci, per chi è a dieta

Avete letto bene……. chi l’ha detto che quando si è a dieta non ci si può gratificare con qualcosa di dolce? Ecco la mia proposta tentatrice…… brioche per chi è a dieta. Adesso vi spiego meglio: ho preparato delle brioche buone e leggere, proprio per appagare il desiderio di dolce di chi è a dieta.

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Ciaramicola umbra

| Colazione, Da fare in anticipo, Dolci

Che strano nome vero? Adesso vi spiego meglio il suo significato: la ciaramicola umbra è un dolce semplice ma delizioso, come tante preparazioni era una volta preparato esclusivamente per Pasqua, invece oggi si trova praticamente durante tutto l’anno nelle pasticcerie e nei panifici.

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Pan Briochè senza impasto morbido e fragrante

| Colazione, Da fare in anticipo, Dolci, pane

Pan Briochè senza impastoQuesto che vedete è il mio primo Pan Briochè senza impasto, è stato davvero un successo, proprio non me lo aspettavo. Di diverso rispetto altri c’è che questo è un pan briochè senza impasto, cioè senza usare un robot da cucina. Non ci credete? Dovete assolutamente provarlo, è sofficissimo, basta avere una ciotola ed una forchetta e in quattro e quattr’otto il vostro impasto sarà pronto per la successiva fase della lievitazione.

 

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Torta zebrata, l’ho fatta anche io

| Colazione, Da fare in anticipo, Dolci

La torta zebrata, l’ho fatta anche io, mi sono lasciata tentare anche io da questa  torta zebrata che spopola nei vari blog.

torta zebrata

Questo dolce ha la caratteristica di essere  soffice soffice e si mantiene tale per diversi giorni

Pensavo che fosse complicata invece non lo è assolutamente. Come tutte le torte è bene lasciarla riposare almeno una notte.

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I pancake americani fantastici

| Colazione, Dolci

pancake americaniQuesta ricetta mi è stata consigliata dalla mia amica Silvana un’italiana che vive negli Stati Uniti (beata lei…), ne avevo provate tante di ricette ma nessuna mi aveva soddisfatto. I pancake venivano gommosi o poco lievitati, a volte un pò secchi. Con questa ricetta di pancake americani invece sono perfetti, grazie anche a qualche segreto che ho imparato, posso dire che i pancake di Silvana sono davvero super buoni

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