Le ciambelle soffici alla ricotta sono dolci leggeri senza burro, adatti alla colazione e alla merenda dei ragazzi, la ricotta che è usata tra gli ingredienti conferisce una grazia e una morbidezza fantastica, non si sente assolutamente la mancanza del burro. Direi che è una ricetta davvero buona e veloce, non la cambierei con nessun’altra.

Ho sempre ottenuto ottimi risultati, erano le ciambelle preferite dei miei figli quando erano piccoli, adesso che sono cresciuti, ogni tanto mi chiedono di preparare loro le care vecchie ciambelle

ciambelle
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Le ciambelle alla ricotta si fanno così

  • Farina 00 150 g
  • Zucchero 150 g
  • Ricotta 150 g
  • Uovo 1
  • Lievito in polvere per dolci mezza bustina
  • buccia grattata limone q.b.
  • Olio di semi 1 cucchiaio

Preparazione

Ecco come preparare le ciambelle alla ricotta

  1. La preparazione delle iambelle soffici alla ricotta è davvero semplice, io uso il bimby oppure l’impastatrice, metto l’upvo con lo zucchero e faccio girare fino a che il composto è diventato spumoso e chiaro, piano piano aggiungere uno ad uno tutti gli ingredienti e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e filante.

  2. ciambelle

    Prima avevo degli stampini in alluminio che imburravo e spolverizzavo con la farina, da qualche anno a questa parte invece ho un vassoio in silicone molto pratico, non c’è bisogno di ungere, nè di infarinare, i dolcetti escono perfetti e anche la cottura è omogenea. Che invenzione pratica il silicone per la cucina, ogni tanto mi domando come si faceva prima.

  3. ciambelle

    Versare l’impasto appena fatto nel vassoio preformato a forma di ciambelle. Nel frattempo avrete acceso il forno a 180°, mettere le ciambelle a cuocere per circa 20-25 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornarle.

    Lo stecchino deve uscire asciutto.

     

  4. Un profumo si spargerà per la casa….ecco questo significa che le ciambelle soffici alla ricotta sono pronte.

    Da leccarsi le dita…

Note

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