Le ciambelle soffici alla ricotta sono dolci leggeri senza burro, adatti alla colazione e alla merenda dei ragazzi, la ricotta che è usata tra gli ingredienti conferisce una grazia e una morbidezza fantastica, non si sente assolutamente la mancanza del burro. Direi che è una ricetta davvero buona e veloce, non la cambierei con nessun’altra.
Ho sempre ottenuto ottimi risultati, erano le ciambelle preferite dei miei figli quando erano piccoli, adesso che sono cresciuti, ogni tanto mi chiedono di preparare loro le care vecchie ciambelle
Ingredienti
Le ciambelle alla ricotta si fanno così
- 150 gFarina 00
- 150 gZucchero
- 150 gRicotta
- 1Uovo
- Lievito in polvere per dolci
- q.b.buccia grattata limone
- 1 cucchiaioOlio di semi
Preparazione
Ecco come preparare le ciambelle alla ricotta
La preparazione delle iambelle soffici alla ricotta è davvero semplice, io uso il bimby oppure l’impastatrice, metto l’upvo con lo zucchero e faccio girare fino a che il composto è diventato spumoso e chiaro, piano piano aggiungere uno ad uno tutti gli ingredienti e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e filante.
Prima avevo degli stampini in alluminio che imburravo e spolverizzavo con la farina, da qualche anno a questa parte invece ho un vassoio in silicone molto pratico, non c’è bisogno di ungere, nè di infarinare, i dolcetti escono perfetti e anche la cottura è omogenea. Che invenzione pratica il silicone per la cucina, ogni tanto mi domando come si faceva prima.
Versare l’impasto appena fatto nel vassoio preformato a forma di ciambelle. Nel frattempo avrete acceso il forno a 180°, mettere le ciambelle a cuocere per circa 20-25 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornarle.
Lo stecchino deve uscire asciutto.
Un profumo si spargerà per la casa….ecco questo significa che le ciambelle soffici alla ricotta sono pronte.
Da leccarsi le dita…
Note
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Le voglio provare e poi ti faccio sapere! Devono essere buonissime!
Ciao. …Lisa
spero che ti piacciano, fammi sapere!
prima di tutto grazie per questa bella ricetta. Vorrei chiederti però un consiglio perché a me viene un impasto molto sodo e faccio fatica a stenderlo per avere delle belle ciambelline come le tue. Forse utilizzi una ricotta molto morbida ? grazie mille
Grazie a te per essere passata dal mio blog, certamente dipende dalla ricotta, se vuoi puoi aggiungere un cucchiaino o più di latte Fammi sapere