Sono leggeri, con poche calorie e quindi sono adatti, se ci moderiamo con il numero, anche a chi segue una dieta non particolarmente severa, oppure un regime alimentare leggero.
Biscotti da inzuppo
Ingredienti (per 15-18 biscotti)
250 gr di farina 00
1 uovo
70 gr di zucchero di canna
40-50 ml di latte
30 ml di olio di semi
1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
la buccia grattugiata 1/2 di limone
un pizzico di sale
zucchero semolato per il decoro
In un contenitore versare la farina, 70 gr. di zucchero di canna, un pizicolo di sale, la buccia grattata del limone, l’ammoniaca per dolci. Mescolare bene questi ingredienti, poi aggiungere uno alla volta l’uovo, l’olio di semi, e poco per volta il latte. Può non essere necessario tutto il latte, dato che l’impasto non deve essere appiccicoso.ma compatto tipo pastafrolla.
Non è necessario far riposare la pasta, dividere l’impasto in 15-18 pezzetti tutti più o meno uguali. Rotolarli tra le dita fino a far assumere loro una forma a savoiardo, schiacciare leggermente e cospargere di zucchero semolato.
Appoggiare i biscotti sopra una teglia ricoperta da carta da forno, distanziarli un pò l’uno dalla’tro perchè in cottura gonfierenno un po’.
Accendere il forno a 180 gradi, quando è caldo mettere la teglia in forno e far cuocere per 20 miniti circa, fino a che avranno assunto un bel colore dorato.
Durante la cottura non aprile lo sportello del forno per un duplice motivo: per evitare che i biscotti si “sgonfino” e perchè aprendo lo sportello saremo investiti dall’odore pungente dell’ammoniaca..
Una volta cotti, spengere il forno e inserire nello sportello parzialmente aperto il manico di un mestolo e appena l’odore dell’ammoniaca sarà svanito sfornare i biscotti.
Far rafreddare completamente e riporre in una scatola a chiusura armetica, si manterranno fragranti per diversi giorni,
Ecco come iniziare bene la giornata!
Che belle foto cara Paola.
Grazie Giovanna, detto da te è un onore…..
Mamma che buoni Paola !!!
Grazie Claudia, sei come al solito gentilissima