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zucchine

Tofu con verdure, piatto sano, leggero ma saporito

| Da fare in anticipo, per chi è a dieta, Ricette veloci, secondi piatti

Il tofu con  verdure è un piatto veloce e sano, lo preparo la sera quando voglio stare leggera. Cosa è il tofu? E’ un formaggio ottenuto dalla fermentazione della soia, contiene molte proteine vegetali, grassi omega 3 e 6, che sono quelli che proteggono le nostre arterie  ed ha pochissime calorie.

Il tofu con verdure è un piatto vegetariano (e vegano) tra i miei preferiti, le verdure che ho usato in questa ricetta infatti legano molto bene con il sapore del tofu, direi che è un’ottima combinazione.

tofu con verdure

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Crema di zucchine light per l’estate e l’inverno

| Da fare in anticipo, per chi è a dieta, primi piatti, Ricette veloci

Crema di zucchine……che buona, è uno delle mie preferite…..ottima per l’inverno e fantastica gustata fredda in estate. E’ un primo piatto light….ed un modo furbo per far mangiare le verdure ai bambini.

Questa crema di zucchine è una ricetta di famiglia, me la preparava mia mamma quando ero piccola, le zucchine non erano proprio la mia passione, ma cucinate così mi sembravano buonissime, immergevo il cucchiaio in una crema densa e profumata, ancora mi sembra di percepirne il buon sapore…

crema di zucchine

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Ratatouille, piatto povero della tradizione

| Contorni, Da fare in anticipo, per chi è a dieta, Ricette veloci

.La ratatouille è un piatto povero contadino di origine francese, di solito si prepara in estate, ma dato che le verdure si trovano più o meno tutto l’anno, io lo cucino spesso.

E’ un piatto semplice ma saporito, formato da un “collage” di tante verdure tagliati a dadini e cotte prima separatamente, poi tutte insieme in modo da mescolare meglio i sapori e i profumi. Che buona la ratatouille!

ratatouille

 

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Cena della vigilia di Natale, ecco qualche semplice idea

| Antipasti, Da fare in anticipo, Dolci, Dolci senza uova, Finger food, Natale, raccolta di ricette, Ricette veloci

Ho pensato per praticità di riunire in questo articolo alcune idee semplici ma di effetto per la cena della  vigilia di Natale. La cena della vigilia di Natale tradizionale è composta da piatti che non prevedono l’uso di carne. Ecco qui qualche proposta semplice e veloce per fare bella figura con poca fatica

Iniziamo la carrellata di antipasti tutti rigorosamente  da preparare in anticipo

cena della vigilia di Natale

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Torta salata wurstel e zucchine

| Torte salate

Che buona la torta salata wurstel e zucchine,,,,,,,,,,quando non ho idee per la cena, la torta salata è una piacevole scappatoia gradita da tutti miei familiari. In casa mia la torta salata è sempre gradita, con qualsiasi ingrediente, verdure, salumi, patate, formaggio, ogni idea è  vincente. Questa ricetta che vi propongo è una delle preferite dei mie figli, è anche un modo alternativo per proporre e loro la verdura, che non sempre è gradita..

wurstel

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Torta salata zucchine e salmone

| Da fare in anticipo, Torte salate

La torta salata zucchine e salmone è una vera delizia, l’ho preparata ierisera per consumare del salmone affumicato che avevo in frigo, devo dire che sono rimasta davvero soddisfatta del risultato ottenuto, una buonissima torta salata profumata e nutriente, un piatto unico che è stato apprezzato da tutta la famiglia. Preparo spesso la torta salata, è un ottimo modo di variare la cena, ho diverse ricette “provate” che riscuotono sempre successo, Si presta a innumerevoli varianti, con i salumi, formaggi, vegetariana, sono carine monoporzione soprattutto se servite nei buffet.

torta salata

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