Torta salata con le verdure ricetta furba

La torta salata si prepara così:

1. 

   Questa ricetta è “furba” perchè si prepara in pochi minuti, per rendere l’esecuzione veloce usa le verdure del minestrone surgelato, la tua quiche  sarà un successone assicurato, avrai tutte le verdure già tagliate a dadini pronte per la cottura, una vera furbata. Non dovrai lavare le verdure, togliere la buccia, tagliarle a pezzettini tutti della medesima dimensione, ecco perchè il minestrone surgelato fa al caso tuo.

   Di solito io uso la confezione di minestrono con 15 verdure, un mix davvero strepitoso e vario, un caleidoscopio di verdure saporite.

2. 

   Prendi una padella di dimensioni grandi, metti l’olio di oliva, la cipolla tagliata a fettine, accendi la fiamma e fai imbiondire.

   Aggiungi le verdure del minestrone ancora surgelate, metti il coperchio e fai cuocere 10 minuti circa mescolado di frequente. A fine cottura metti sale e pepe q.b.

   Appoggia la pasta briseè sulla carta da forno in modo da non ungere la teglia e versa su fondo della teglia le verdure cotte un pò intiepidite.

3. Livellela bene con un mestolo in modo da avere una superficie uniforme, sbatti in una fondina le uova con un pizzico di sale, il latte ed il parmigiano. Versa il composto sulle verdure e controlla  che sia omogeneo.

   Nel frattempo avrai acceso il forno a 190:

5. Metti a cuocere a forno caldo per 30-35 minuti o fino a doratura, il ripieno deve essere compatto, non cremoso.

   Lascia raffreddare qualche minuto prima di togliere dallo stampo

   Taglia a fette o a quadretti e servi, sono sicura che diventerà una delle tue ricette preferite

   Da leccarsi le dita…