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primi piatti

Minestra di broccoli e cereali, ricetta contadina rivisitata

| Da fare in anticipo, per chi è a dieta, primi piatti

La minestra di broccoli e cereali è un piatto povero, è un  modo sano e saporito di abbinare verdure e cereali, ottenendo così un piatto leggero gustoso ed economico. E’ adatta in tutte le stagioni, infatti in estate si può gustare fredda profumata con olio e parmigiano. In inverno invece è ottima bella calda, volendo accopmpagnata da una fetta di pane casalingo abbrustolito.

La mia è una versione “rivisitata” perchè ho aggiunto qualche cereale diverso dal solito, molto profumato e saporito.

Mio marito adora le minestre, un pò di tutti i generi, con i cereali, la verdura, in brodo, con i legumi…….ed io sono felice di accontentarlo perchè sono leggere, sane ed economiche.

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Crema di zucchine light per l’estate e l’inverno

| Da fare in anticipo, per chi è a dieta, primi piatti, Ricette veloci

Crema di zucchine……che buona, è uno delle mie preferite…..ottima per l’inverno e fantastica gustata fredda in estate. E’ un primo piatto light….ed un modo furbo per far mangiare le verdure ai bambini.

Questa crema di zucchine è una ricetta di famiglia, me la preparava mia mamma quando ero piccola, le zucchine non erano proprio la mia passione, ma cucinate così mi sembravano buonissime, immergevo il cucchiaio in una crema densa e profumata, ancora mi sembra di percepirne il buon sapore…

crema di zucchine

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Paella ricetta veloce per chi non ha tempo

| primi piatti, Ricette veloci

Qualche giorno fa ho fatto un esperimento, devo dire ben riuscito, desideravo da tanto preparare la Paella, buonissimo piatto a base di riso, pesce e verdure originario della Spagna, molto buono ma decisamente lungo.Poi mi è venuta un’idea, ecco come è nata la Paella ricetta veloce ma buonissima. Con questo espediente posso preparare la Paella tutte le volte  che voglio

paella ricetta veloce

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Penne speck e noci

| primi piatti

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Questo è uno dei primi piatti più apprezzati e più cucinati  in casa mia , d’altronde le penne, lo speck e le noci  sono sempre presenti nella mia dispensa.

E’ un primo piatto invernale molto saporito, se per caso ne avanza un pò è squisito anche se riscaldato per la cena.
I miei figli amano, al contrario di me, i primi piatti mentre io preferisco carne e pesce.

Non ho la pretesa di postare niente di nuoto, assolutamente no, ma dato che questo sugo   è molto buono, saporito e rapido lo trascrivo qui visto che questo  è il mio ricettario digitale, molto più pratico e piacevole del quadernetto delle ricette che avevo fino a questo momento
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Gnocchi di patate con il trucco

| Bimby, primi piatti

 

gnocchi di patate

Amo gli gnocchi di patate che sono squisiti ma sono un pò lunghi da fare. Una mia cara amica mi ha confidato un trucco da usare quando si ha poco tempo a disposizione, certo che quelli fatti con le patate sono sempre i migliori, ma in mancanza di tempo ci si può organizzare così, ecco perchè li ho chiamati gnocchi furbi con il trucco.

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