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per chi è a dieta

Torta salata con le verdure ricetta furba

| Da fare in anticipo, per chi è a dieta, Ricette veloci, Torte salate

La torta salata con le verdure è una delle ricette furbe più gettonate in casa mia, un poco tempo otterrai un secondo piatto leggero e veloce che incontrerà i gusti anche di chi è particolarmente esigente.

Questa torta salata con le verdure è adatta anche a chi è a dieta, a chi è vegetariano e a chi vuole far mangiare la verdura ai bambini che di solito fanno i capricci quando vedono pietanze verdi nel piatto

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Tofu con verdure, piatto sano, leggero ma saporito

| Da fare in anticipo, per chi è a dieta, Ricette veloci, secondi piatti

Il tofu con  verdure è un piatto veloce e sano, lo preparo la sera quando voglio stare leggera. Cosa è il tofu? E’ un formaggio ottenuto dalla fermentazione della soia, contiene molte proteine vegetali, grassi omega 3 e 6, che sono quelli che proteggono le nostre arterie  ed ha pochissime calorie.

Il tofu con verdure è un piatto vegetariano (e vegano) tra i miei preferiti, le verdure che ho usato in questa ricetta infatti legano molto bene con il sapore del tofu, direi che è un’ottima combinazione.

tofu con verdure

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Crema di zucchine light per l’estate e l’inverno

| Da fare in anticipo, per chi è a dieta, primi piatti, Ricette veloci

Crema di zucchine……che buona, è uno delle mie preferite…..ottima per l’inverno e fantastica gustata fredda in estate. E’ un primo piatto light….ed un modo furbo per far mangiare le verdure ai bambini.

Questa crema di zucchine è una ricetta di famiglia, me la preparava mia mamma quando ero piccola, le zucchine non erano proprio la mia passione, ma cucinate così mi sembravano buonissime, immergevo il cucchiaio in una crema densa e profumata, ancora mi sembra di percepirne il buon sapore…

crema di zucchine

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Biscotti da inzuppo senza burro per una colazione leggera

| Biscotti, Colazione, Da fare in anticipo, Dolci, per chi è a dieta, Ricette veloci

I biscotti da inzuppo sono i biscotti classici per la prima colazione, soffici e leggeri, è un modo per iniziare bene la giornata con gusto ma senza appesantirsi.Questa versione dei biscotti da inzuppo è fatta con un impasto senza burro, poco zucchero ma senza rinuciare alla bontà.

Sono leggeri, con poche calorie e quindi sono adatti, se ci moderiamo con il numero, anche a chi segue una  dieta non particolarmente severa, oppure un regime alimentare leggero.

biscotti da inzuppo

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Ratatouille, piatto povero della tradizione

| Contorni, Da fare in anticipo, per chi è a dieta, Ricette veloci

.La ratatouille è un piatto povero contadino di origine francese, di solito si prepara in estate, ma dato che le verdure si trovano più o meno tutto l’anno, io lo cucino spesso.

E’ un piatto semplice ma saporito, formato da un “collage” di tante verdure tagliati a dadini e cotte prima separatamente, poi tutte insieme in modo da mescolare meglio i sapori e i profumi. Che buona la ratatouille!

ratatouille

 

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Tofu come renderlo gustoso in modo semplice

| per chi è a dieta, Ricette veloci, secondi piatti

Ho scoperto il tofu da poco, quasi per sbaglio…..Avevo chiesto a mio marito di fare la spesa e lui ha acquistato una confezione di tofu al posto di un altro alimento.

Il tofu è un alimento di origine vegetale, ipocalorico,  totalmente privo di colesterolo molto usato nella cucina vegana e vegetariana, sano ed economico, a basso tenore di grassi ma ricco in proteine. Proviene dall’oriente, nato in Cina e poi “esportato” in Giappone, Thailandia, Cambogia, ecc….

tofu

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Cocktail analcolico light estivo da bere freddo

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Che buono questo cocktail analcolico light festoso, coloratissimo, con tanta frutta, assolutamente irresistibile  servito freddo nella calda estate. E’ una bevanda dissetante, si prepara in anticipo e si lasci in frigorifero perchè deve essere gustata fredda. E’ leggero leggero, che può essere bevuto anche da chi è a dieta senza nessun senso di colpa, senza sentirsi gonfi ….

Cocktail analcolico light

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Frozen yogurt ai frutti di bosco, dessert furbo light

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Il frozen yogurt è un dessert “furbo”, si prepara in soli 3 minuti e si lascia a riposare in congelatore. Avete ospiti inaspettati? Tenete in congelatore un vassoio di frozen yogurt e avrete risolto il problema, in  un attimo riuscirete a portare in tavola un dolcetto carino,buono  e light.

Nell’impasto non c’è panna, c’è solo ricotta, yogurt e nessun grasso aggiunto, più light di così!

frozen yogurt

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Composta di fragole e mele (light)

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Che ne dite di una veloce, leggera ma gustosa composta di fragole  per la colazione? Oltre che gustosa è anche light……e si prepara in soli 50 minuti? Impossibile? No……

Pane e marmellata è un classico della colazione italiana, per chi è a dieta questa composta è l’ideale, ha un ottimo sapore ed un colore invitante ed è leggerissima, potete usare lo zucchero di canna ma anche la stevia……io spesso la preparo senza nessuno zucchero aggiunto. Questa che vi propongo io fatta con le fragole è una delle mie preferite, peccato che le fragole si trovano in periodi limitati.

composta di fragole

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Biccherini di riso e latte (light)

| Da fare in anticipo, Dolci, Dolci al cucchiaio, Dolci senza uova, per chi è a dieta

Se siete alla ricerca di un dessert davvero leggero ma gradevole non vi rimane che provare questi bicchierini di riso e latte, rimarrete piacevolmente sorpresi, se siete a dieta questo bicchierino non rovinerà i vostri sacrifici, delicato ma buonissimo, potrete arricchirlo con topping di vari gusti, oppure con semplice frutta che esalterà il gusto della crema di cui è composto.

riso e latte

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Bocconcini di pollo al pepe verde vellutati

| Da fare in anticipo, per chi è a dieta, Ricette veloci, secondi piatti

I bocconcini di pollo al pepe verde …..buonissimi! Questa ricetta mi riporta al passato, è stata una delle ricette più amate dell’infanzia che mia mamma la preparava spesso per farmi contenta. A casa mia il pollo è sempre molto gettonato, e nel periodo invernale e questi bocconcini di pollo al pepe verde sono tra i piatti da me preferiti, il pepe verde conferisce una nota aromatica intensa e gradevole.

bocconcini di polllo

 

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