Spaghetti con le cozze

Gli spaghetti con le cozze sono il piatto italianissimo per eccellenza, da proporre in qualsiasi situazione con la sicurezza di fare sempre un’ottima figura!!!!

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 350 g Spaghetti N°5
  • 500 g cozze nere
  • 450 g pomodori
  • q.b. aglio
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Preparazione

  1. Prima di tutto dobbiamo prendere le nostre cozze nere e raschiarle per benino sulla superficie della stessa, in modo da evitare di lasciare incrostazioni varie.

    Dopo di che asciugarle e metterle in un recipiente d’acqua in modo che si aprino, così da poter levare quelle che rimarranno chiuse.

    Prendiamo un tegame e se vogliamo togliamo il pesce dal proprio guscio, e mettiamo il tutto nel tegame con l’aglio trito, il prezzemolo, l’olio extravergine di oliva, i pomodori a pezzetti e lasciamo cuocere aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco.

    Mentre mescoliamo, aggiungiamo anche un pò d’acqua bollente, saliamo e pepiamo.

    Appena pronto mettiamo da parte senza fare raffreddare.

    Intanto in un’altra pentola, bolliamo l’acqua per i nostri spaghetti, e appena bolle, versiamo un pizzico di sale e conseguentemente i la pasta stessa.

    Appena sarà pronta, non bisogna far altro che scolarla e metterla nella casseruola dove vi è il composto delle cozze e mescoliamola.

Note

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Spaghetti con le cozze

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Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di Cozze 320 g di Spaghetti
Olio di Oliva
Aglio e Peperoncino
Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1) Pulire le cozze, metterle in un tegame coprirle e far cuocere fino alla loro apertura

2) Sgusciare e conservare un po’ della loro acqua filtrata con il colino

3) In una padella mettele l’olio e un po’ di aglio e peperoncino

4) Quando il tutto si è imbiondito aggiungere le cozze poi la loro acqua e fare tirare il sughetto

5) Aggiungere gli spaghetti al dente e far saltare la pasta, aggiungendo il prezzemolo tritato fresco.

firma Antonella2

  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Porzioni:

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