Prima di tutto dobbiamo prendere le nostre cozze nere e raschiarle per benino sulla superficie della stessa, in modo da evitare di lasciare incrostazioni varie.

Dopo di che asciugarle e metterle in un recipiente d’acqua in modo che si aprino, così da poter levare quelle che rimarranno chiuse.

Prendiamo un tegame e se vogliamo togliamo il pesce dal proprio guscio, e mettiamo il tutto nel tegame con l’aglio trito, il prezzemolo, l’olio extravergine di oliva, i pomodori a pezzetti e lasciamo cuocere aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco.

Mentre mescoliamo, aggiungiamo anche un pò d’acqua bollente, saliamo e pepiamo.

Appena pronto mettiamo da parte senza fare raffreddare.

Intanto in un’altra pentola, bolliamo l’acqua per i nostri spaghetti, e appena bolle, versiamo un pizzico di sale e conseguentemente i la pasta stessa.

Appena sarà pronta, non bisogna far altro che scolarla e metterla nella casseruola dove vi è il composto delle cozze e mescoliamola.