Ingredienti per 6 persone:
Ceci = 300 gr
Pasta = 150 gr
Acciughe = 2
Pomodoro = 30 gr
Olio
Aglio
Rosmarino
Preparazione:
Mettete i ceci a bagno in acqua fredda la sera prima. Il giorno dopo scolateli e lessateli in acqua salata bollente con il rosmarino, facendoli cuocere per un’ora e mezza.
Prendete un’altra pentola con l’olio e aggiungete un trito di aglio e acciughe, che avete precedentemente lavato e spezzettato.
Lasciate soffriggere e, quando le acciughe si saranno sfatte nell’olio, aggiungete la conserva di pomodoro. Lasciate cuocere per 10 minuti, quindi travasate i ceci con la loro acqua di cottura in questa pentola, eliminando il rosmarino.
Appena la zuppa riprenderà a bollire, unitevi la pasta e concludete la cottura.
