Ingredienti:
250 farina,
125 g fecola,
125 zucchero a velo,
7 rossi d’uovo,
250 g burro,
Vanillina per dolci.
Preparazione:
Far bollire le uova e conservare solo il rosso. Impastare tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino ad ottenere un impasto uniforme. A questo punto formare con le mani infarinate dei ferri di cavallo da posizionare su una teglia da forno (con carta antiaderente). Far cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi. Ancora chiari, togliere i biscotti dal forno. Far sciogliere il cioccolato a bagno maria e intingere solo le punte dei biscotti.
